poniedziałek, 24 września 2018

Najprostsza szarlotka


Zapachniało jesienią, a jak jesień za oknem to i w moim domu. Dzisiaj najprostsza z możliwych szarlotka. Kocham ją za smak, zapach i wspomnienia.  Jej przygotowanie nie zajmie Wam wiele czasu, a podana na ciepło stanie się rarytasem i spełni oczekiwania największych łakomczuchów w Waszej rodzinie :)


Najprostsza szarlotka


czwartek, 20 września 2018

Domowe bułki do burgerów

W moim domu często pachnie domowymi wypiekami. Chałki, chleby, bułki to przecież klasyka, której nie może zabraknąć. Bułki do burgerów charakteryzują się tym, że są delikatne z duża ilością sezamu. Koniecznie się kiedyś na nie skuście :)

Domowe bułki do burgerów


Składniki:
250 g mąki pszennej typ 500
13 g świeżych drożdży
1 jajko
125 ml mleka
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
40 g masła 

dodatkowo
1 żółtko
5  łyżek mleka
sezam

Przygotowanie:
Do miski wsypać suche składniki - wymieszać.
Zrobić rozczyn: odlać troszeczkę letniego mleka, dodać drożdże i łyżek suchych składników z miski - wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
Gotowy rozczyn wlewam do suchych składników, wbijam jajko, wyrabiam robotem dolewając mleko.  Kiedy składniki są już połączone dodaje masło. Całość wyrabiam robotem przez 15 minut. Ciasto ma być lekkie i gładkie po wyrobieniu. Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia.




Kiedy ciasto podwoi a nawet potroi swoją objętość wyrabiamy przez chwilę ręką. Formujemy wałek, dzielimy na 4 (jeżeli chcemy duże bułki) lub na 6 (jeżeli chcemy małe bułki). Formujemy kulki, spłaszczamy (!!!) na około 2 cm do uzyskania placka. Przykrywamy ściereczkę, odstawiamy na 30 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do 210 stopni (góra dół)



Po upływie 30 minut bułki smarujemy roztrzepanym żółtkiem z mlekiem, posypujemy sezamem.   



Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 20 minut - bułki mają być zarumienione.



Smacznego :) 







niedziela, 15 lipca 2018

Jajka w pomidorach z bazylią

Połączenie oliwy, czosnku i pomidorów kusi swoim pięknym aromatem.To zestawienie bardzo lubię i często gościu w moim domu. Jakiś czas temu wpadło mi w oko właśnie takie połączenie z dodatkiem jajek - "szakszuka" bo to danie było moją inspiracją jest pysznym połączeniem, to frykas z kuchni tunezyjskiej, który kryje w sobie gotowanie warzyw (pomidorów, cebuli, papryki) i jajek pod przykryciem jako spójnej całości. U mnie mała modyfikacja jednakże równie smaczna. 


Jajka w pomidorach z bazylią


środa, 24 stycznia 2018

Faworki

Karnawał to czas, który kojarzy się wielu z kulinarnymi smakołykami. W moim rodzinnym domu w tym czasie często gościł chrust czyli klasyczne faworki - chrupiące, łamiące się idealnie na pół. Mamcia zawsze podawała je oprószając cukrem pudrem. Chyba wielu z nas ma takie wspomnienie wracając wstecz do czasów gdy faworki przygotowywały nasze mamy czy też babcie, więc tych smakołyków nie może zabraknąć i u nas.

Faworki - domowy chrust

środa, 25 października 2017

Domowe Raffaello bez pieczenia

Bardzo lubię Raffaello, a przyznam, że to domowe bardzo mi smakuje. Dzisiaj bardzo proste ciasto. Atutem tego deseru jest to, że przygotowuje się go bez pieczenia. Dzisiejsza wariacja smaków to kokos, masa puddingowa i najzwyklejsze herbatniki. Z prostych składników możemy  w kilka chwil wyczarować takie bajeczne cudo :) Mam nadziej,ę że i Wy lubicie to połączenie :D

Domowe Raffaello bez pieczenia 

niedziela, 22 października 2017

Wieprzowy klops w boczku

Klopsy z mięsa mielonego czy też klasyczne pieczenie rzymskie są świetną propozycją na obiad czy też jako ciepła kolacja. Dzisiejsza propozycja jest bardzo prosta i smaczna, przygotowałam ją z pikantnym sosem meksykańskim Kielecki, który świetnie nadała smaku całości. Boczek, którym otuliłam mięso pysznie się przyrumienił i był idealnie chrupki. Koniecznie skuście się i przygotujcie to danie w swojej kuchni.  

 Wieprzowy klops w boczku 


środa, 27 września 2017

Słodkie środy - Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Zawsze staram się wykorzystywać owoce i warzywa sezonowe w swojej kuchni. Dla mnie późne lato jak i początek jesieni kojarzy się ze smakiem śliwek. Póki jeszcze są te pyszne owoce, zachęcam i Was do wykorzystania ich do wypieków. Jeśli nie macie pomysłu, podsuwam pyszne i bardzo łatwe do przygotowania ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką. Ciasto drożdżowe nie musi kojarzyć się już z długim wyrabianiem, są i takie przepisy jak ten, gdzie wystarczy tylko składniki wymieszać łyżką.

Ciasto drożdżowe ze śliwkami