środa, 24 stycznia 2018

Faworki

Karnawał to czas, który kojarzy się wielu z kulinarnymi smakołykami. W moim rodzinnym domu w tym czasie często gościł chrust czyli klasyczne faworki - chrupiące, łamiące się idealnie na pół. Mamcia zawsze podawała je oprószając cukrem pudrem. Chyba wielu z nas ma takie wspomnienie wracając wstecz do czasów gdy faworki przygotowywały nasze mamy czy też babcie, więc tych smakołyków nie może zabraknąć i u nas.

Faworki - domowy chrust

Składniki:
300-350 g mąki pszennej
4 żółtka
3-4 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 
1/2 łyżeczki soli
1/5 łyżeczki cukru pudru
1 łyżka spirytusu

cukier puder do oprószenia
tłuszcz do smażenia (smalec bądź olej - smażymy na głębokim tłuszczu) 

Przygotowanie:
Mąkę mieszamy z sol, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy żółtka, spirytus i śmietanę - zagniatamy ciasto. Ciasto wałkujemy i składamy na 4 - uderzamy wałkiem do połączenia i napowietrzenia. Czynność powtarzamy 3-4 razy.
następnie ciasto wałkujemy na cienki placek, kroimy na paseczki grubości około 2 cm szerokości i około 7-8 długości. każdy paseczek nacinamy na środku, przekładamy koniec przez nacieńcie formując faworka.
faworki  smażmy na rozgrzanym tłuszczu na rumiano z dwóch stron. 
Wyciągamy łyżką cedzakową na kuchenny papierowy ręcznik,  Odsączone z tłuszczy faworki oprószamy cukrem pudrem.




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz