Kostka bounty

Dziś zapraszamy i częstujemy pysznym ciachem do herbaty jak i do kawy. Ciasto to powstało na życzenie bliskiej mi osoby i jest wizją która snuła się od niedawna. Tak też, postanowiłam skomponować składniki i uzyskać kostkę bounty, która smakowała wybornie. Kokosowe nadzienie ukryte w nietuzinkowym murzynku. W tym miejscu muszę się zatrzymać i podziękować mojej serdecznej znajomej za podstawowy przepis na to ciasto - murzynek który jest jej specjalnością wyszedł i mi co oznacza że przepis z zeszytu jej Mamy jest cudowny i warty zapisania... Ale wystarczy tej prywaty, wracajmy do kostki która już kusi swym smakiem - polecam, zapewniam, że zniknie błyskawicznie. 

Kostka bounty  

Składniki:

ciasto murzynek:

250 g margaryny

1 czubata szklanka cukru

4 łyżki kakao

125 ml wody

6 jajek

2 czubate szklanki maki tortowej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

masa kokosowa:

210 g masła

1/2 szklanki cukru

330 ml kwaśnej śmietany 18%

260 g wiórek kokosowych

polewa:

2 tabliczki czekolady mlecznej

Przygotowanie:

Do garnka przekładamy margarynę, dodajemy cukier, wodę oraz kakao - rozpuszczamy całość (nie zagotowujemy), odlewamy 125 ml na polewę, pozostałość studzimy.

Do zimnej masy wbijamy żółtka, miksujemy następnie dodając przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia - miksujemy.

Białka ubijamy na sztywno, przekładamy do ciasta i mieszamy delikatnie łyżką do połączenia

Wylewamy ciasto na wyłożoną papierem blaszkę. (moja blaszka ma spód o wymiarach 33cm x 22 cm)

Murzynka pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 30 -35 minut do suchego patyczka.

Ciasto studzimy, przekrawamy na pół.

Masa: Do garnka przekłada masło, roztapiamy, dodajemy cukier oraz śmietanę i całość podgrzewamy przez około 3-4 minuty mieszając do całkowitego połączenia składników, wsypujemy wiórki i mieszamy przez 10 sekund.

Jedną część ciasta wkładamy do blaszki, wylewamy masę kokosową i przykrywamy drugim blatem.

Polewa: odlaną czekoladową część przelewamy do miseczki, wkruszamy czekoladę i roztapiamy całość w kąpieli wodnej. Gotową polewa dekorujemy ciasto.

Ciasto wstawiamy do lodówki na około 3 -4 godziny.