Słodkie środy - Twarożkowe muffiny z truskawkami

Muffiny to najszybszy deser w pieczonej odsłonie - pomijając oczywiście owoce pod kruszonką. Ale dzisiaj o tych słodkich babeczkach, które podbijają serca tak wielu z nas. Dziś przygotowałam je na twarożku, który okazał się idealnym składnikiem do tego wypieku. Takich muffin raczej nie trzeba rekomendować bo nim zdążą ostygnąć po prostu już ich nie ma :) Do przygotowania możecie użyć Wasze ulubione owoce, u nas truskawki bo w domu mam truskawkożercę, który je uwielbia. 

Twarożkowe muffiny z truskawkami

SKŁADNIKI:

1,5 szklanki mąki tortowej

1/2 szklanki cukru pudru + do dekoracji 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

180 g twarożku waniliowego homogenizowanego 

50 ml mleka

1 duże jajko

1/4 szklanka oleju

 truskawki

kolorowe perełki

2-3 łyżki kruszonki 

PRZYGOTOWANIE:

Do jednej miseczki wsypujemy mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia - mieszamy. W drugiej miseczce mieszamy twarożek homogenizowany z mlekiem, jajkiem i olejem. 

Do suchych składników przelewamy mokre i mieszamy. Powstałym ciastem uzupełniamy papiloty na muffiny. Na wierzch układamy truskawki i kolorowe perełki.

Muffiny pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach, po czym posypujemy kruszonką i dopiekamy około 10-15 minut.

Podajemy dekorując cukrem pudrem.

Smacznego!