Ziemniaczana tarta z mięsem, papryką i pomidorami

Od dłuższego czasu miałam ochotę na tartę w ziemniaczanej odsłonie. Przyznam, że nigdy takiej nie jadłam więc był to mój podwójny debiut - kulinarny i smakowy. Poczęstowani poprosi o dokładkę więc śmiem twierdzić, że jest godna polecenia :-) 

Do jej przygotowania śmiało możemy wykorzystać pozostałe z obiadu ziemniaki, a farsz to tak naprawdę własna kompozycja smaków. U mnie padło na mięso w pomidorach z cebulka i papryką - dość pikantnie ale tak właśnie lubię.

Ziemniaczana tarta z mięsem, papryką i pomidorami  

 

SKŁADNIKI:

spód tarty:

600 g ugotowanych ziemniaków

1,5 łyżki masła

4-5 czubatych łyżek mąki pszennej

farsz:

1 cebula

1 mała papryka czerwona

350 g mięsa mielonego z szynki

1 puszka krojonych pomidorów

2 łyżki oliwy

1 łyżka masła

sól

pieprz

papryka słodka

oregano 

dodatkowo:

około 150 g żółtego sera

szczypiorek

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki przeciskamy przez praskę bądź mielimy, dodajemy miękkie masło i mieszamy, następnie dosypujemy mąkę i całość zagniatamy do połączenia się składników. Ciastem wykładamy spód do tarty podnosząc brzegi.

Cebulę obieramy  wraz z papryką kroimy w kosteczkę. Na patelnie przekładamy masło, dodajemy oliwę i podgrzewamy,w rzucamy cebulę, szklimy 2 minuty, dodajemy paprykę i podduszamy około minut, aż warzywka zmiękną po czym dodajemy mięso mielone, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką - podsmażamy 5-7 minut. Po tym czasie dodajemy pomidory krojone z puszki i całość podduszamy do całkowitego zredukowania sosu - doprawiamy oregano i świeżo mielonym pieprzem.

Powstały farsz wykładamy na ziemniaczany spód tarty. Na wierzch nakładamy ser.

Tartę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40 minut.

Podajemy oprószając posiekanym szczypiorkiem.