wtorek, 26 sierpnia 2014

Domowy przecier pomidorowy

Sezon na pomidory jest już w pełni. Myślę, że to również świetny moment na zatrzymanie smaku naszych polskich pomidorów na jesienne czy zimowe dni. Polecam przygotowanie kilku słoiczków domowego przecieru, który świetnie nada się na zupę pomidorową  czy też rożnego rodzaju gulasze bądź sosy. W mojej spiżarni nie może zabraknąć kilku takich pomidorowych słoiczków.


Domowy przecier pomidorowy na zimę


SKŁADNIKI:

4,6 kg pomidorów
1 - 2 łyżki cukru
1 - 2 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE:

Pomidory myjemy, kroimy na ćwiartki i przekładamy do dużego garnka. 
Całość gotujemy do całkowitego rozgotowania przez około 40 - 50 minut co jakiś czas mieszając aby pomidory nie przywarły do dna garnka. 
Następnie pomidory przecieramy przez sito na którym zostaną nam nasiona i skórki.
 Przeciśnięty przecier gotujemy na niewielkim ogniu przez około 15 minut
doprawiając solą i cukrem.
Gorący przecier nakładamy do słoiczków, dokładnie wycieramy rant słoików i zakręcamy. Pasteryzujemy około 15 minut.



16 komentarzy:

  1. Taki przecier to lato w słoiczku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) zgadzamy się .. jesienią i zimą będzie jak znalazł

      Usuń
  2. Dostałam ostatnio taki od przyjaciółki - był pyszny ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja też się przymierzam do zrobienia domowego przecieru pomidorowego :) Domowy smakuje najlepiej :)

    OdpowiedzUsuń
  4. U mnie właśnie dzisiaj pyrkają się pomidorki w garnku do słoiczków na zimę, ja dałam jeszcze cukinię :-) pyszne słoiczki :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. bardzo często robię przecier pomidorowy w domu, taki jest zdecydowanie najlepszy

    OdpowiedzUsuń
  6. Takie cosik na zimę to miód dla brzuszków! ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) miód dla brzuszka w postaci pysznego przecieru ... Polecamy przygotować kilka takich słoiczków

      Usuń
  7. ja dodaję jeszcze pieprz świeżo mielony i chilli do smaku

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że taki pikantny również jest przepyszny :)

      Usuń
  8. Zdecydowanie, domowy najlepszy :)

    OdpowiedzUsuń