środa, 11 czerwca 2014

Słodkie środy - Sernik na zimno z truskawkami i kokosem

Sezon na truskawki w pełni... musimy korzystać z niego by nacieszyć się pysznym smakiem świeżych polskich truskawek na cały rok. Owszem, wielu z nas zatrzyma ich smak w rożnych przetworach jednak nie da się ukryć że świeże, prosto z pola są najlepsze.
Smak dzisiejszego deserku pochodzi z mojego dzieciństwa. Moja mama przygotowywała go bardzo często. Lubię wracać do tych dni i delektować się tym co pozostało z tamtych chwil .. smakiem ... :) 
Sam serniczek jest prosty w przygotowaniu, niezbyt pracochłonny ale z pewnością efektowny.

Sernik na zimno z truskawkami i kokosem 



SKŁADNIKI:

2 galaretki pomarańczowe
2 galaretki truskawkowe
wiórki kokosowe
1 kg sera białego w wiaderku
200 ml śmietany 30%
2-3 łyżki cukru pudru
250 g truskawek
biszkopty okrągłe 15-17 sztuk

PRZYGOTOWANIE:

Pomarańczowe galaretki rozpuszczamy w 500 ml wody i studzimy.
 Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy do smaku cukier puder.
 Następnie dodajemy ser i miksujemy. Kiedy masę serową mamy gotową wlewamy do niej zimna galaretkę i miksujemy na najmniejszych obrotach do połączenia.
 Tortownicę wykładamy np. folią spożywczą, na dno układamy biszkopty i zalewamy masą serową, odstawiamy. 
Truskawki myjemy, szypułkujemy i kroimy na połówki. 
Na masie serowej układamy truskawki, w środek wkładamy jedną truskawkę głębiej, wstawiamy do lodówki na 30 minut.
 W tym czasie czerwoną galaretkę rozpuszczamy w 500 ml wody i studzimy.
 Z ciasta wyciągamy truskawkę którą włożyliśmy w środek, zalewamy galaretką, posypujemy całość wiórkami kokosowymi.
 Wkładamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.



14 komentarzy:

  1. Wygląda wspaniale, musiał być pyszny :)
    Jestem pewna, że przywołuje same miłe wspomnienia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję ...
      Wspomnienia tylko najmilsze i niezastąpione :D

      Usuń
  2. uwielbiam serniki na zimno, a ten tak pysznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) również uwielbiamy takie serniczki ...
      dziękujemy :)

      Usuń
  3. idealny jest:) cudownie letni serniczek:) serniki, to również moja największa miłość;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Stałam się fanką serników na zimno ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Twój wyglada pięknie i smacznie!

    OdpowiedzUsuń