"Słodkie środy" - Babka jogurtowa z owocami

Ostatnio zakochałam się w babkach jogurtowych. Są pyszne, miękkie, wilgotne i długo zachowują świeżość. Choć jak maksymalnie długo tego nigdy nie udało Nam się sprawdzić, gdyż za szybko znikały. Babki takie są bajecznie proste do przygotowania, nie znam łatwiejszego przepisu. Tu wystarczy tylko wymieszać wszystkie produkty na ciasto i dodać ulubione owoce. I tu kolejny punkt który mi bardzo odpowiada, czyli ograniczone tylko Naszą wyobraźnią możliwości doboru owoców, pasują tu świetnie zarówno wykorzystane przeze mnie truskawki, borówki, czy rabarbar, brzoskwinie, jagody, maliny... dzięki temu możemy stworzyć wiele kombinacji na różne okazje.

Babka jogurtowa z owocami

SKŁADNIKI:

200 g mąki 

1 jajko 

200 g jogurtu naturalnego 

50 ml oleju 

50 g cukru 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 łyżeczka cukru waniliowego 

150 g truskawek 

100 g borówek amerykańskich 

50 g rabarbaru 

cukier puder 

 PRZYGOTOWANIE: 

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy do niej jajko, jogurt, olej, oraz cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, właściwie wszystkie składniki oprócz owoców. 

Wszystko dokładnie mieszamy drewnianą łyżką, a gdy składniki się połączą przekładamy do foremki. Truskawki myjemy i kroimy na połówki, borówki myjemy, a rabarbar obieramy i kroimy na plasterki.

 
 Na cieście układamy (wbijamy) owoce i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut. 
 

 
Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.