Zupa krem z brokułów z pestkami dyni i grzankami

Zupy - krem to pyszna kompozycja warzyw, która podana w aksamitnej wersji zawsze jest idealną elegancją na stole. Osobiście bardzo je lubię dlatego też goszczą u nas dość często. Ostatnio moja córeczka zażyczyła sobie brokułowy krem z grzankami ... kilka chwil i powstała o to taka jesienna kompozycja tejże zupy. Krem podany obowiązkowo z grzankami bo za nimi milusińska przepada i z ziarnami dyni bo o tej porze roku koniecznie trzeba na nie się skusić.

Zupa krem z brokułów z pestkami dyni i grzankami

Składniki:

1,5 l bulionu drobiowego 

około 800 g ziemniaków

450 g brokułu 

1 cebula

1 łyżka masła

sól, pieprz do smaku

pestki dyni 

grzanki:

około 8 kromek chleba tostowego 

masło

Przygotowanie:

Do bulionu wkładamy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy około 8 minut. 

Cebule obieramy, siekamy drobno i szklimy na maśle.
Do ziemniaków dodajemy brokuły i cebulę.

Całość gotujemy przez około 15 minut aż warzywa będą miękkie. Doprawiamy solą i pieprzem. (Kilka różyczek brokułu wyciągamy do dekoracji)

Uzyskaną zupę blendujemy na gładki krem.

Chleb kroimy w kosteczkę, wrzucamy na roztopione masło i pieczemy rumiane grzanki stale mieszając.

 Krem podajemy z kawałkami brokuła, pestkami dyni oraz grzankami.