środa, 20 lipca 2016

Słodkie Środy - Budyń śmietankowy z musem agrestowym z malinami


Domowy budyń, który jest powrotem do lat dzieciństwa - pamiętacie jego smak ? :) Ja do dziś wracam z uśmiechem do smaków, które przywołują te piękne wspomnienia.... Moja Mama najbardziej lubiła budyń czekoladowy jednak w sezonie letnim czarowała nas serwując klasyczny smak z owocami. A swoją drogą, czemu by tak nie zanurzyć w gorącym budyniu kostki czekolady ? Bawmy się smakiem i czarujmy swoje kompozycję deserowe....

Budyń śmietankowy z musem agrestowym z malinami 


Składniki:

Budyń:
500 ml mleka
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
kilka kropli aromatu śmietankowego
2 łyżki cukru



Mus owocowy
200 - 250 g agrestu
200 g malin
2 łyżki cukru 

kilka listków mięty


Przygotowanie:

Agrest płuczemy, obieramy i wkładamy do rondla, dodajemy cukier oraz maliny i gotujemy na niewielkim ogniu przez 10 minut, następnie blendujemy owoce i chwile odparowujemy. Przecieramy mus przez sito. 
Do rondla wlewamy 300 ml mleka, dodajemy cukier i zagotowujemy, w pozostałym mleku rozrabiamy mąkę wraz z żółtkami i aromatem śmietankowym. Zawartość miski wlewamy na gotujące mleko i intensywnie mieszamy gotując na małym ogniu do uzyskania odpowiedniej konsystencji budyniu. 
Budyń przelewamy do pucharków, nakładamy mus, podajemy z listkami mięty. 
Deser możemy podawać na ciepło i na zimno.




2 komentarze: