Poniedziałkowy "fit" - Sałatka z pomidorami, mozzarellą i migdałami

Początek tygodnia rozpoczynamy od lekkiej i smacznej kompozycji ukrytej w sałatce. Wiosna to czas kiedy na straganach pojawiają się kolorowe warzywa, które swymi barwami zachęcają nas do zmiany swej diety. Ja również z chęcią sięgam po pachnące pomidory, paprykę czy zieleń sałaty i z utęsknieniem czekam na nowalijki. Dziś moc witamin ukryta w warzywach została podana z mozzarellą i migdałami. A Wy lubicie takie połączenie ? Sałatkę tę polecam zarówno na śniadanie jak i na kolację. 

Sałatka z pomidorami, mozzarellą i migdałami

SKŁADNIKI:

6-8 liści salaty 

1 pomidor np malinowy

1/2 papryki czerwonej

6 kulek mini mozzarelli 

14 migdałów

szczypiorek 

 pieprz świeżo mielony 

PRZYGOTOWANIE:

Sałatę płuczemy, osuszamy i szarpiemy - układamy na talerzu.

paprykę myjemy, oczyszczamy z nasion, kroimy w większa kostkę - układamy na sałacie.

Pomidora myjemy i kroimy w ósemki, układamy między papryką.

Na wierzchu układamy przekrojone na pół mini mozzarelle. Oprószamy świeżo mielonym pieprzem oraz posiekanym szczypiorkiem i migdałami.

Smacznego !