Zupa ziemniaczana z kalafiorem

Lubicie ziemniaczane zupy? Dzisiaj zapraszamy na alternatywę dla klasycznej ziemniaczanej. Zupa ta jest lekka i pożywna. Moja córeczka ją uwielbia i dzięki niej zajada się warzywami aż miło.  Do klasycznej zupy ziemniaczanej postanowiłam dodać lubiany w naszym domu kalafior, smaki idealnie się skomponowały i dały pyszną całość. 

Zupa ziemniaczana z kalafiorem

SKŁADNIKI:

1 porcja rosołowa
4 ziemniaki
1 marchewka większa
1 pietruszka
kawałek selera
1/3 pora
sól i pieprz
4 gałązki koperku
3 łyżki kefiru
 

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wkładamy porcję rosołową, zalewamy około 2-2,5l wody, solimy i gotujemy lekki drobiowy wywar. Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler obieramy, kroimy w kosteczkę. Pora kroimy w cieniutkie plasterki. Kiedy wywar jest gotowy wrzucamy marchewkę, pietruszkę, seler i pora i gotujemy 5-7 minut.
Następnie dodajemy ziemniaki oraz różyczki kalafiora. Gotujemy do miękkości ziemniaków. Koperek siekamy, dodajemy do zupy, doprawiamy solą i pieprzem.
Zagotowujemy i zabielamy 2-3 łyżkami kefiru.

 Smacznego.