Roladki z kurczaka z mozzarellą i pomidorem

Dziś polecamy soczyste roladki z kurczaka, które świetnie sprawdzą się na codzienny jak i na odświętny obiad. Dzięki portalowi "Uroda i Zdrowie" otrzymałyśmy do przetestowania zestaw do marynowania kurczaka i postanowiłyśmy przygotować z jego pomocą smaczny obiadek. Pierwszym i jakże udanym pomysłem, jaki przyszedł mi do głowy były roladki z filetu z kurczaka z mozzarellą i pomidorem. 

Roladki z kurczaka z mozzarellą i pomidorem

Składniki:

2 filety z kurczaka

4 łyżki oliwy z oliwek

1 kostka bulionowa rosół z kury Knorr

1 kostka bulionowa z czosnkiem i pietruszką Knorr

2 podłużne pomidory

1 duża kulka mozzarelli

Przygotowanie:

Filet z kurczaka oczyszczamy, osuszamy ręcznikiem papierowym, można rozciąć na pół przez środek, a następnie rozbić. 

Do miseczki wlewamy oliwę 

i dodajemy do niej obie kostki bulionowe.

 Całość mieszamy

 a następnie maczamy w marynacie filety. 

Pomidorki obieramy i kroimy na plasterki, ser mozzarella kroimy na plasterki. 

Na filecie wyciągniętym z marynaty układamy plasterek pomidora na nim plasterek sera, ponownie pomidor i ser.

 Całość zwijamy w rulonik z podsmażamy na patelni do zrumienienia z każdej strony. 

Następnie przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy 5 minut.

Testowany zestaw pomógł przygotować pyszny obiadek. Kurczak był soczysty i bardzo łatwo go przygotować, nie potrzebujemy dodatkowych przypraw. Nie jestem wielką zwolenniczką kostek rosołowych, ale też nie ukrywam że zdarza mi się ich używać i do przygotowania takiego szybkiego mięska na obiad okazało się, że się sprawdzają.