piątek, 1 sierpnia 2014

Risotto z cukinią i boczkiem

U nas dzisiaj szybki obiadek na bazie ryżu. Ryż przygotowywany w ten sposób poznałam jakiś czas temu dzięki mojej koleżance z pracy. Postanowiłam zaprzyjaźnić się z tym przepisem bo przyznam, że to najsmaczniejszy sposób na przygotowanie ryżu jaki kiedykolwiek spotkałam. Skoro już o przygotowaniu mowa to zaznaczyć trzeba, że jest to danie proste, mało pracochłonne, a efekt za każdym razem pyszny. 
Risotto to jest z cukinią bo przecież sezon na nią jest w pełni i należy cieszyć się tym warzywkiem póki na to czas. 

Risotto z cukinią i boczkiem

SKŁADNIKI:
1 szklanka ryżu risotto
1 łyżka masła
500 ml bulionu
1/2 niewielkiej cukinii
1 cebula
300 g boczku
sól, pieprz
natka pietruszki

 PRZYGOTOWANIE:

Na patelni roztapiamy masło, wsypujemy ryż i podsmażamy, aż będzie on perłowy, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. 
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, boczek kroimy w kostkę.
W rondlu podsmażamy boczek, dodajemy cebulę i podsmażamy do zeszklenia. 
Cukinię ścieramy na dużych oczkach. 
Kiedy ryż jest już prawie ugotowany dodajemy do niego cukinię i całość podduszamy 3 minuty po czym dodajemy boczek. Całość mieszamy. 
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Natkę pietruszki siekamy. 
Risotto przed podaniem posypujemy posiekaną natką.


14 komentarzy:

  1. Uwielbiam cukinię ale do risotto jeszcze jej nie wykorzystywałam, dziękuję za pomysł. pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kats koniecznie wypróbuj, ja uwielbiam to połączenie :D

      Usuń
  2. Też nie robiłam takiej wersji risotto. Przepis kusi :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) Lena polecamy taką wersję .. pyszna jest :)

      Usuń
  3. Ja też lubię risotto. Muszę je wypróbować.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) cieszymy się że przepis pomysł się spodobał ...

      Usuń
  4. uwielbiam risotto :)
    bardzo fajny przepis, będę musiała wypróbować.

    pozdrawiam i zapraszam do mnie

    OdpowiedzUsuń
  5. jeśli by mnie pytać o zdanie to totalna bomba!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy :)) Miło nam to przeczytać :)

      Usuń
  6. O, mniam... to pragnę na obiad pochłonąć... :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) Miło ... mamy nadzieje, że skusiłaś się na taki obiadek :)
      Pozdrawiamy :)

      Usuń
  7. Ahh risotto ;) Od dawna mnie kusi ;) świetna obiednia inspiracja ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) ja również lubię risotto i dla mnie to szybki i smaczny wariant obiadowy.

      Usuń