Kotleciki wieprzowe w plastrach boczku na oleju rzepakowym

Bywają takie dni kiedy nie mamy inspiracji do przygotowania obiadu, tym bardziej kiedy zapraszamy na niego znajomych czy rodzinę. Dzisiaj chciałam zaproponować coś szybkiego, prostego i smacznego. Kotleciki te nie posiadają klasycznej panierki, owinięte zostały plastrami boczku. Możemy przygotować je na ostro bądź bardziej łagodnie. Danie prezentuje się ciekawie i świetnie pasuje do sezonowych warzyw. 

W przygotowaniu potrawy użyłam Oleju rzepakowego, który jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego jest niezbędnym produktem w naszej codziennej diecie.

Kotleciki wieprzowe w plastrach boczku

SKŁADNIKI:

250 g mięsa mielonego wieprzowego

1 jajko

½ łyżeczki czubricy

sól i pieprz do smaku

2-3 łyżki bułki tartej

olej rzepakowy do smażenia

6 plastrów boczku parzonego – długie plastry

 PRZYGOTOWANIE:

Do miski przekładamy mięso mielone, dodajemy czubricę, wbijamy jajko, dodajemy bułkę tartę oraz sól i pieprz i wyrabiamy na jednolitą masę mięsną. 

Z masy mięsnej formujemy 6 kotlecików, które formujemy w wałeczki. 

Na plastrze boczku układamy kotlecik, który dość ciasno nim owijamy. 

Smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym z wszystkich stron do zarumienienia.