"Słodkie środy" - Ucierane ciasto z rabarbarem i truskawkami

 Jak co środę u nas słodkości. Skoro sezon rabarbarowy w pełni to pozostajemy w tym klimacie. Dzisiaj będzie słodko i prosto. Ucierane ciasta przede wszystkim sprawdzają się w sezonie owocowym, więc dzisiaj takie ciasto chciałyśmy zaproponować z pysznym rabarbarem i truskawkami. Upiekłam ową słodkość do kawy i na całe szczęście przygotowałam je na południe więc do wieczora jeszcze było ... na drugi dzień zostały tylko wspomnienia ....

Ucierane ciasto z rabarbarem i truskawkami

SKŁADNIKI:

200 g masła
200 g mąki tortowej
½ szklanki cukru
4 jajka
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
1/3 laski wanilii
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
20 dag truskawek
1 szt. rabarbaru (około 10 dag)
cukier puder do dekoracji
tłuszcz do wysmarowania blaszki
mąka krupczatka do posypania blaszki 

 PRZYGOTOWANIE:

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.

 Następnie dodajemy po jednym jajku stale miksując.

 Kiedy uzyskamy gładką dość puszystą masę dodajemy ziarenka z wanilii, mieszamy. 

Mąkę mieszamy z mąką ziemniaczaną, solą i proszkiem do pieczenia. 

Suche składniki dodajemy po łyżce do masy stale miksując. 

Uzyskujemy dość gęste ciasto. 

Rabarbar obieramy, kroimy w plasterki. 

Truskawki płuczemy i kroimy w ćwiartki. 

Formę do tarty smarujemy tłuszczem (miałam masło) oprószamy mąką krupczatką. Ciasto wylewamy na blaszkę, układamy truskawki i rabarbar. 

Pieczemy w nagrzanym do 170 stopni piekarniku przez około 40-45 minut. 

Podajemy posypując cukrem pudrem.