Rolada szpinakowa z serkiem i łososiem

Ostatnio bardzo "modne" stały się ciasta szpinakowe, babeczki czy właśnie takie rolady szpinakowe, w związku z tym postanowiłyśmy również takie smakołyki przyrządzić, aby osoby czytającego Naszego bloga również były "na czasie". Oglądając zdjęcia roladek szpinakowych i czytając przepisy na różne wersje tej przekąski sama nie wierzyłam, że to może się udać. Okazało się jednak że taką roladkę bardzo szybko się przygotowuje i jest naprawdę smaczna.

Rolada szpinakowa z serkiem i łososiem

Składniki:

450g szpinaku rozdrobnionego (mrożonego)

4 jajka
1 łyżka masła
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
150 g serka chrzanowego
100 g łososia wędzonego

 

  PRZYGOTOWANIE:
Szpinak rozmrażamy na sitku. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy przeciśnięty czosnek.

 Dodajemy szpinak i podsmażamy do odparowania wody.

 

Doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy żółtka jaj. 

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do szpinaku i mieszamy łyżką. 

 

 

Masę szpinakową przekładamy na blaszkę (u mnie miała wymiary 24 na 28 cm), wyrównujemy powierzchnię i pieczemy ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. 

 

Wystudzone ciasto szpinakowe

smarujemy serkiem, następnie z jednej strony (węższej) układamy łososia

i zaczynając od tej strony zwijamy w roladę. Owijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce (min godzinę). 

Po wyciągnięciu kroimy na plasterki.

Smacznego!!