Poniedziałkowy "fit" - Makaron durum z cukinią, papryką i kurczakiem

Zapraszamy dzisiaj na Poniedziałkowy "fit" z makaronem w roli głównej. Jak już zauważyliście makaron pojawia się u nas często. Dzisiaj przygotowałam go z warzywami i kurczakiem - całość świetnie nadaje się na pożywny obiad. Danie zachęca zapachem, kolorami i smakiem.

 Makaron durum z cukinią, papryką i kurczakiem

SKŁADNIKI:

15 dag makaronu spaghetti durum
25 dag filetu z kurczaka
1 mała cukinia
1 mała papryka
1 cebula
1 łyżka oleju rzepakowego
sól ziołowa do smaku
pieprz kolorowy do smaku
sól  

 PRZYGOTOWANIE:

Makaron durum gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 8 minut, odcedzamy. 

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Paprykę  i cukinię myjemy i kroimy w kostkę. 

W rondlu rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i ją szklimy. 

Dodajemy paprykę i podsmażamy 5 minut po czym dodajemy cukinię i dusimy razem 5 minut. Kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem. Kurczaka dodajemy do warzyw i podduszamy w nich przez 7 - 8 minut.

 Dodajemy makaron, całość podduszamy razem na niewielkim ogniu przez 2 -3 minuty mieszając do połączenia składników.