Śledzie w sosie musztardowym

Śledzie według tego przepisu zrobiłam pierwszy raz na Święta dwa lata temu i od tego czasu jest to jeden z moich ulubionych przepisów na tą rybkę. Od czasu odkrycia tego sosu nie zdarzyło mi się kupić, gotowych śledzi w sosie ze sklepu. Te są o wiele lepsze, a i proste i szybkie do wykonania. 

Śledzie w sosie musztardowym

SKŁADNIKI:

4-5 śledzi matiasów

1 cebula zwykła

pół cebuli czerwonej

2 łyżki majonezu

3 łyżki musztardy francuskiej

2 łyżki musztardy sarepskiej 

150 ml śmietany 18%

1 łyżeczka curry

1/2 łyżeczki kurkumy

gałązki koperku do dekoracji

 PRZYGOTOWANIE:

Śledzie moczymy w wodzie ok godzinki, aby nie były za słone. Wymoczone śledzie kroimy na małe kawałki i układamy na półmisku. Cebule obieramy i połówkę cebuli czerwonej i połówkę zwykłej kroimy na takie cieniutkie półplasterki, które układamy na kawałeczkach śledzi.

 Śmietanę łączymy z majonezem i dwoma rodzajami musztard. Połowę cebuli kroimy w drobniutką kostkę i dodajemy do sosu. Całość mieszamy. Do sosu dodajemy łyżeczkę carry i pół łyżeczki kurkumy. Sosik dokładnie mieszamy i dość obficie polewamy nim przygotowane śledzie z cebulą. Sos powinien być dość gęsty. Całość dekorujemy gałązkami koperku.