Dziś w ramach cotygodniowego zdrowego cyklu podajemy pomysł na szybki i zdrowy obiadek. Niestety w obecnym świecie jesteśmy trochę zmuszani do życia w coraz to szybszym tempie i nieraz wydaje Nam się, iż nie mamy czasu na zdrowe jedzenie. A tak naprawdę przygotowanie takiego obiadu zajmuje mniej czasu niż czekanie na zamówione jedzenie z pizzerii. Obiadek bazuje na kaszy kuskus, którą to uwielbiam i to nie tylko za jej smak, ale za łatwość i szybkość przygotowania, oraz za to, że sprawdza się w daniach słodkich, słonych, zarówno obiadowych jak i deserowych. Jej uniwersalność bardzo mi odpowiada dlatego zawsze mam w domowych zapasach przynajmniej jedno opakowanie tej kaszy.
Potrawka z kurczakiem i kuskusem
SKŁADNIKI:
100 g kaszy kuskus
1 filet z kurczaka
1/2 pora
1 łyżka płatków suszonego pomidora
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz
1 łyżka oleju
pomidorki koktajlowe
Przygotowanie:
Kaszę kuskus wsypujemy do miseczki delikatnie posypujemy solą i zalewamy gorącą wodą, ponad poziom kaszy. Na patelni rozgrzewamy olej i układamy na nim pokrojony na paski i oprószony solą filet z kurczaka. Gdy kawałeczki kurczaka nie będą już surowe dodajemy pokrojonego w plasterki pora, suszone pomidory oraz jogurt. Całość doprawiamy pieprzem i podsmażamy mieszając ok 4 minuty.
Po tym czasie dodajemy na patelnię kaszę i mieszamy . Przekładamy na talerze i dekorujemy pomidorkami koktajlowymi.
Jakoś dawno kuskusu nie jadłam, przypomniałyście mi o nim i teraz będzie mi po głowie chodził :)
OdpowiedzUsuńKuskus się bardzo szybko przygotowuje, więc warto zrobić jak tak zacznie już po głowie chodzić ;-)
Usuń