niedziela, 22 grudnia 2013

Roladki z kurczaka z kasztanami, żurawiną i serem lazur

Filety z kurczaka to chyba u mnie najbardziej pospolite mięso. Robi się je szybko i na wiele sposobów. Najczęściej jemy w postaci kotletów, niekoniecznie w panierce, lub pokrojone w kostkę i podsmażone z cebulą, czasem w sosie jogurtowym. Dziś jednak podaje kurczaka w bardziej eleganckiej i wytrawnej formie, w postaci roladek z kasztanami, żurawiną i serek lazur. Ciekawy smak dania uzupełnia delikatny posmak mięty i odrobina wytrawnego wina. Polecam te proste roladki, gdyż nadają się również na odświętne dania na specjalne okazje.


Roladki z kurczaka z kasztanami, żurawiną i serem lazur



    SKŁADNIKI:

    2 filety z kurczaka
    4 upieczone kasztany bez skórki
    2 łyżki suszonej żurawiny
    listki świeżej mięty
    sól
    40 g sera pleśniowego lazur
    olej do smażenia
    100 ml białego wytrawnego wina
    Filety z kurczaka myjemy, osuszamy i delikatnie rozbijamy. Pieczone kasztany i suszoną żurawinę drobno siekamy i mieszamy ze sobą. Na mięsie układamy listki mięty, na środek nakładamy farsz z kasztanów i żurawiny i pokrojony w paseczki ser. Całość zwijamy w roladkę i spinamy wykałaczkami. Z wierzchu posypujemy delikatnie solą. Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy roladki z każdej ze stron. Wyciągamy wykałaczki i przekładamy do rondelka. Dolewamy do rondelka odrobinę wody i wino i dusimy ok 10 minut.




    1 komentarz:

    1. Pyyyycha !!! Zrobiłam i były wspaniałe :)

      OdpowiedzUsuń