środa, 13 lipca 2016

Słodkie środy - Kruche ciasto z budyniem i malinami

Sezon na owoce mamy w pełni, jedne się kończą kolejne  raczą nas swym smakiem. Dzisiaj zapraszam na maliny w roli głównej. Klasyczne kruche ciasto z domowym budyniem i świeżymy malinami to nasza propozycja deserowa dla Was.  Moja córcia uwielbia to ciasto z rożnymi owocami, a kompozycja malin okazała się przepyszną.  Dodatkowo zaznaczam, że kusi swym wyglądem więc znika błyskawicznie... 


Kruche ciasto z budyniem i malinami

SKŁADNIKI:

ciasto:
2 szklanki mąki
3 żółtka
200 g masła
sól
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru pudru

budyń:
900 ml mleka
3 żółtka
4 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego

250 g malin
świeża mięta do podania


PRZYGOTOWANIE:

Na stolnice wysypujemy mąkę, dodajemy sól, proszek do pieczenia i cukier puder, dodajemy masło i siekamy, dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na 30 minut do zamrażalnika. Po tym czasie 3/4 ciasta wałkuję i przekładam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuwam widelcem. 
Do rondla przelewam 700 ml mleka, podgrzewam z cukrem pudrem, w pozostałym mleku miksuję żółtka z cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną, na gotujące mleko wlewam zawartość miski i gotuję budyń. Ciepły budyń wylewam na ciasto, na wierzch układam maliny.
Z pozostałego ciasta układam paseczki dekoracyjne na wierzchu. Ciasto wkładam do nagrzane go 180 stopni piekarnika na 45-50 minut. 
Podaję po całkowitym schłodzeniu z listkami świeżej mięty. Smacznego.

 


16 komentarzy:

  1. Prezentuje się przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda przepięknie - kratka na wierzchu ciasta jest perfekcyjna :-) Jestem zdecydowanie na tak! :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Takie komentarze zawsze są dla nas największą radości ;) dziękujemy :)

      Usuń
  3. Ależ apetyczne ciasto :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) cieszymy się, że podoba się nasza propozycja - ma być apetycznie i jest :)

      Usuń
  4. Smak lata, wygląda jak z najlepszej cukierni. Zapożyczę, upiekę i podzielę się wrażeniami.

    OdpowiedzUsuń
  5. Mega smakowicie,
    aż mam ochote na coś słodkiego :d

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda pysznie ;) Dawno już nie robiłam ciasta z budyniem i może zainspiruję się przepisem - podoba mi się takie połączenie ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wspaniały letni deser! Szkoda, że nie załapałam się chociaż na okruszki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) dziękujemy .. następnym razem zostawiamy dla spóźnialskich hihihi :)
      Pozdrawiamy !

      Usuń