piątek, 22 sierpnia 2014

Sałatka szwedzka do słoików na zimę

Klasyczna szwedzka sałatka do słoików na zimę. Przygotowujemy ją co roku by mieć w swojej spiżarni chociażby kilka słoiczków przypominających Nam lato. Sałatka ta jest tak naprawdę dość delikatna i jeżeli ktoś lubi ostrzejsze smaki polecam dodanie większej ilości octu. Idealnie sprawdza się też dodatek świeżej papryki co nadaje sałatce kolorowego wyglądu i delikatnego posmaku owego warzywa. 



Sałatka szwedzka do słoików



SKŁADNIKI:

2 kg ogórków
1 duża cebuli
2 marchewki
1/2 szklanki octu
1/3 szklanki cukru
sól
pieprz
4 ziarenka ziela angielskiego
1 liść laurowy
2 ząbki czosnku


 PRZYGOTOWANIE:

Ogórki myjemy w zimnej wodzie i moczymy pół godziny, następnie ścieramy na plastry. Marchew obieramy i ścieramy na plastry. Cebulę obieramy i również kroimy na plastry lub w piórka (ja wszystko skroiłam w robocie - ogórki na grubsze, pozostałe warzywa na cieńsze plastry), czosnek przeciskamy przez praskę, wszystko wkładamy do dużego garnka dodając ziele i liść laurowy. 
Ocet mieszamy z cukrem i zagotowujemy. 
Zalewamy nim ogórki, solimy i doprawiamy pieprzem świeżo mielonym.
 Całość mieszamy i dostawiamy w chłodne miejsce na minimum 5-6 godzin. 
Następnie przekładamy sałatkę do wyparzonych słoików wraz z zalewą. 
Zakręcamy słoiki. Pasteryzujemy około 15 minut.



32 komentarze:

  1. Pyszna propozycja :-) ja poproszę słoiczek :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Obowiązkowo w spiżarni na zimę, zapraszam po jeden ;)

      Usuń
  2. Będzie idealna na zimę i nie tylko! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) Zimy pewnie nie przetrwają ale zapasik jest obowiązkowy :)
      Pozdrawiamy

      Usuń
  3. Moja ulubiona sałatka na zimę. Robisz podobnie jak ja. Pyszności :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nigdy nie próbowałem takiej sałatki, ale chyba szybko wypróbuję :)
    Łukasz. Zapraszam do mnie http://kuchniaalukasza.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  5. Jaka boska sałatka, muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sałatka ta ma wielu zwolenników więc koniecznie wypróbuj :)

      Usuń
  6. Też robię podobną, obowiązkowa w sezonie ogórkowym (mój brat by chyba bez niej nie przeżył zimy ;p), tylko, że bez marchewki. Szwedzka jest przepyszna!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja lubię i z marchewką i z papryką ... więc takie kompozycję szczerze polecam.

      Usuń
  7. Jak tak polecacie to robie dzisiaj z 4 kg ogórków dzięki za przepis

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czekamy na sałatkę i wrażenia smakowe :))

      Usuń
  8. Robię podobną sałatkę co roku. Zimą smakuje rewelacyjnie!

    OdpowiedzUsuń
  9. mówi się, że na zimę, ale a w praktyce taką sałatkę wcinamy, gdy tylko potrzebujemy coś na szybko do obiadku :) super sałatka!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U nas ona leżakuje do później jesieni, bo w czasie kiedy mamy sezon na świeże warzywka to z nich korzystam a ta dla nas zimowa jest :))

      Usuń
  10. Zupełnie zapomniałam o tej sałatce ! A przecież to smak z mojego dzieciństwa :) Swietny przepis !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miło nam, że smak dzieciństwa zamknięty w naszych słoiczkach :)))

      Usuń
  11. Moja babcia taką robiła, zimą smakuje idealnie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z pewnością babcina sałatka była wyjątkowa, dlatego warto skusić się i zrobić taka na zimę :)

      Usuń
  12. Pyszne przetwory, pozdrawiam :-).

    OdpowiedzUsuń
  13. Świetny przepis. Trzeba te spiżarnie na zimę zapełniać. A tak sałatka na pewno się przyda a w zimie jak znalazł :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dobrze jest mieć dużą spiżarnię i zapełnioną na zimę ... :)

      Usuń
  14. Chyba ją znam,jeśli to ta, o której myślę,to jest super na zimę:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Dziś kupiłam ogórki i zrobiłam wg Twojego przepisu. Sałatkę szwedzką robię po raz pierwszy. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  16. Witam wlasnie zabieram sie do robienia . dzieki za przepis a jak wyszla napisze jak zrobie. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  17. Można dodać papryki będzie bardziej kolorowa

    OdpowiedzUsuń