Zapiekanki z warzyw są bardzo fajnym pomysłem na obiad. Tę, którą dzisiaj prezentujemy lubię chyba najbardziej. Pora wakacyjna kiedy wszystkie niezbędne warzywa są młodziutkie i tak naprawę pochodzą w tym przypadku z działki od moich teściów doceniam szczególnie - moc witamin i letni smak. W przygotowaniu tej zapiekanki uczestniczyła moja dwuletnia córeczka i to tak właściwie jej dzieło. Mama jedynie pokroiła warzywa, a resztę pracy wykonały malutkie rączki ;-)
Zapiekanka z młodych warzyw
SKŁADNIKI:
1 średnia młoda cukinia
4 młode patisony
4 młode ziemniaki (średnie)
1/2 papryki czerwonej
szczypiorek
50-70 ml oleju rzepakowego
sól, pieprz
oregano
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki młode dokładnie myjemy (wybieramy sztuki podobnej wielkości), wkładamy do garnka i gotujemy 15 minut, odcedzamy, kroimy na ósemki.
1 średnia młoda cukinia
4 młode patisony
4 młode ziemniaki (średnie)
1/2 papryki czerwonej
szczypiorek
50-70 ml oleju rzepakowego
sól, pieprz
oregano
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki młode dokładnie myjemy (wybieramy sztuki podobnej wielkości), wkładamy do garnka i gotujemy 15 minut, odcedzamy, kroimy na ósemki.
Cukinię i patisony kroimy w większą kostkę.
Czerwoną paprykę kroimy w paseczki długości około 2 cm.
Naczynie do zapiekanek delikatnie skrapiamy olejem, następnie układamy warstwę cukinii, patisonów, ziemniaków i papryki.
Do miseczki wlewamy pozostały olej, dodajemy sól, pieprz, zioła i całość mieszamy.
Powstałą oliwą polewamy warzywa.
Zapiekankę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 40 minut. Podajemy oprószając posiekanym szczypiorkiem.
Świetny pomysł na obiad :)
OdpowiedzUsuńDziękujemy :)
UsuńTo ja taki fit poproszę :)
OdpowiedzUsuńProszę się częstować ;)
UsuńJuż lecę do Was na tak pyszny obiadek :-)
OdpowiedzUsuńJak dwuletnia córcia przygotowała, to należą się jej duże BRAWA :):):)pozdrawiam czyki
OdpowiedzUsuńDziękujemy :) również cieplutko pozdrawiamy :)
UsuńFit w sam raz dla mnie. Przyjeżdżam jutro:)
OdpowiedzUsuń:) i dla nas również w sam raz ... grono smakoszy warzywnych się powiększa :))
UsuńUwielbiam takie obiady :)
OdpowiedzUsuńMy również uwielbiamy, z reguły są proste i dość szybkie :)
Usuńale pyszne to wasz fit :)
OdpowiedzUsuń:) Dziękujemy
Usuńmmmm czysty smak lata :)
OdpowiedzUsuńooo tak .. smak lata w jednej miseczce :)
UsuńSmaczne danie :) chętnie spróbujemy
OdpowiedzUsuńPolecamy wypróbować nasz przepis :) Pozdrawiamy :)
Usuńo, nawet z patisonami! Oryginalnie!
OdpowiedzUsuń:) patison o tej porze zaczyna gościć na dobre ...
UsuńŚwietna zapiekanka :)
OdpowiedzUsuńDziękujemy :)))
UsuńWłaśnie poszukiwałam przepisu na danie z patisonami...:). Dzięki!
OdpowiedzUsuńPolecamy wypróbować ... i zapraszamy do przesłania zdjęcia do naszego kącika czytników :))
UsuńŚwietny obiad:)
OdpowiedzUsuńDziękujemy :)
Usuń