poniedziałek, 18 sierpnia 2014

Poniedziałkowy "fit" - Zapiekanka z młodych warzyw

Zapiekanki z warzyw są bardzo fajnym pomysłem na obiad. Tę, którą dzisiaj prezentujemy lubię chyba najbardziej. Pora wakacyjna kiedy wszystkie niezbędne warzywa są młodziutkie i tak naprawę pochodzą w tym przypadku z działki od moich teściów doceniam szczególnie - moc witamin i letni smak. W przygotowaniu tej zapiekanki uczestniczyła moja dwuletnia córeczka i to tak właściwie jej dzieło. Mama jedynie pokroiła warzywa, a resztę pracy wykonały malutkie rączki ;-)

Zapiekanka z młodych warzyw



SKŁADNIKI:

1 średnia młoda cukinia
4 młode patisony
4 młode ziemniaki (średnie)
1/2 papryki czerwonej
szczypiorek
50-70 ml oleju rzepakowego
sól, pieprz
oregano


PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki młode dokładnie myjemy (wybieramy sztuki podobnej wielkości), wkładamy do garnka i gotujemy 15 minut, odcedzamy, kroimy na ósemki. 
Cukinię i patisony kroimy w większą kostkę. 
Czerwoną paprykę kroimy w paseczki długości około 2 cm. 
Naczynie do zapiekanek delikatnie skrapiamy olejem, następnie układamy warstwę cukinii, patisonów, ziemniaków i papryki. 
Do miseczki wlewamy pozostały olej, dodajemy sól, pieprz, zioła i całość mieszamy. 
Powstałą oliwą polewamy warzywa. 
Zapiekankę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 40 minut. Podajemy oprószając posiekanym szczypiorkiem.

26 komentarzy:

  1. Już lecę do Was na tak pyszny obiadek :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak dwuletnia córcia przygotowała, to należą się jej duże BRAWA :):):)pozdrawiam czyki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy :) również cieplutko pozdrawiamy :)

      Usuń
  3. Fit w sam raz dla mnie. Przyjeżdżam jutro:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) i dla nas również w sam raz ... grono smakoszy warzywnych się powiększa :))

      Usuń
  4. Odpowiedzi
    1. My również uwielbiamy, z reguły są proste i dość szybkie :)

      Usuń
  5. Smaczne danie :) chętnie spróbujemy

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecamy wypróbować nasz przepis :) Pozdrawiamy :)

      Usuń
  6. o, nawet z patisonami! Oryginalnie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) patison o tej porze zaczyna gościć na dobre ...

      Usuń
  7. Właśnie poszukiwałam przepisu na danie z patisonami...:). Dzięki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecamy wypróbować ... i zapraszamy do przesłania zdjęcia do naszego kącika czytników :))

      Usuń