Właściwie ten sernik w nieco innej wersji pojawiał się już u Nas. Dla mnie wersja z cukrową nitką jest opcją zimową, natomiast ta z bitą śmietaną i owocami letnią. Wierzch ciasta można zalać jeszcze lub posmarować galaretką, ale nie jest to punkt obowiązkowy. Polecam to ciasto z dodatkiem świeżych, sezonowych owoców, które najbardziej lubicie.
Sernik ze śmietaną i owocami
SKŁADNIKI:
500 g serka na serniki
1/2 szklanki cukru
4 jajka
1 czubata łyżka mąki pszennej
1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
100 g herbatników
100 g płatków owsianych
1 łyżka bułki tartej
2 łyżki cukru
120 g masła
50 g gorzkiej czekolady
200 ml śmietany 30 %
2 łyżki cukru pudru
1,5 łyżeczki żelatyny
kilka truskawek
2 brzoskwinie
1 galaretka brzoskwiniowa
PRZYGOTOWANIE:
W rondelku roztapiamy masło. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Herbatniki kruszymy bardzo drobno, dodajemy do nich płatki owsiane, bułkę tartą i dwie łyżki cukru i mieszamy. Do tego dodajemy roztopione masło i czekoladę i dokładnie mieszamy. Tortownicę o wielkości 23 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę z herbatników i płatków. Masę rozkładamy i uklepujemy łyżką na dnie i bokach formy. Kawę rozpuszczamy w łyżce wrzątku. Jajka ucieramy z cukrem i dodajemy do nich stopiono ser cały czas miksując. Następnie dodajemy mąkę i ostudzoną kawę. Tak przygotowaną masę przelewamy na przygotowaną podstawę z herbatników. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 50 minut w 180 stopniach. Sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Żelatynę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości gorącej wody i studzimy. W czasie gdy sernik się piecze ubijamy schłodzoną śmietanę. Dodajemy pod koniec cukier puder, a następnie cienkim strumieniem żelatynę i miksujemy całość. Ostudzone ciasto smarujemy warstwą śmietany. Na wierzchu układamy pokrojone na plasterki owoce, tu brzoskwinie i truskawki. Galaretkę rozpuszczamy w szklance wody i gdy zacznie tężeć smarujemy nią owoce.
Wygląda obłędnie! Pychota!
OdpowiedzUsuńTakiego sernika nie odmówiłabym ;)
OdpowiedzUsuńCieszymy się...
Usuńojej, aż ślinka cieknie jak się na niego patrzy :)
OdpowiedzUsuńPolecamy taki serniczek przygotować...
UsuńNo rzeczywiście obłędnie wygląda, aż ślinka cieknie na sam widok :)
OdpowiedzUsuńCieszymy się, że się podoba
UsuńMuszę zrobić sernik....już się przed nim nie obronię:)
OdpowiedzUsuńNie broń się tylko przygotuj bo warto...
UsuńJak pięknie udekorowany, wygląda pysznie do kawki kawałek skubnę ale aż szkoda go naczynać :-)
OdpowiedzUsuńNam nie było szkoda, został zjedzony przy jednym posiedzeniu rodzinnym ;-)
UsuńSerniki najlepsze! Wygląda świetnie, idealnie pasuje do lata :)
OdpowiedzUsuńDziękujemy za miłe słowa...
UsuńPiękny sernik , smacznie tu u ciebie.
OdpowiedzUsuńDziękujemy, zapraszamy częściej
UsuńAle piękny :)) aż ślinka cieknie na ten widok...
OdpowiedzUsuń;-) Miło Nam że się podoba
UsuńMniam pysznie to wygląda :-) pisze się na kawałek :-)
OdpowiedzUsuńA my zapraszamy ;-)
Usuń