Drobiowe kotleciki z kaszą pęczak i szpinakiem

Mam takie dni kiedy zupełnie nie wiem co ugotować i wtedy przygotowuję różne, różniste kotleciki i właśnie na takowe dzisiaj chciałyśmy Was zaprosić.

Tym razem pomyślałam, że przygotuję je z drobiu, a dla urozmaicenia dodam kaszę pęczak, którą uwielbiamy. Całość okazała się strzałem w dziesiątkę - smakowały świetnie, mąż prosił o dokładkę, a córcia zjadła z wielkim apetytem. 

 Drobiowe kotleciki z kaszą pęczak i szpinakiem

SKŁADNIKI:

1 duża pierś z kurczaka

5 ugotowanych łyżek kaszy pęczak

1 jajko

½ namoczonej w wodzie czerstwej kajzerki

1 szklanka bułki tartej

sól ziołowa

pieprz

tłuszcz do smażenia

1 garść świeżego szpinaku

70 g boczku wędzonego

czosnek granulowany

 PRZYGOTOWANIE:

Boczek kroimy w paseczki, następnie go podsmażamy i dodajemy umyty i osuszony szpinak. Całość mieszamy podsmażamy 5 minut, doprawiamy czosnkiem i pieprzem. Kurczaka mielimy,  a następnie dodajemy do niego ugotowaną kaszę pęczak, odciśniętą  czerstwą bułkę, wbijamy jajko, doprawiamy solą i pieprzem - dodajemy podsmażony szpinak z boczkiem. 

Wyrabiamy wszystko na jednolitą masę dodając 2-3 łyżki bułki tartej by masa nie była zbyt luźna.Z mięsa formujemy kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na złoto na rozgrzanym tłuszczu.

Smacznego !!!