Fasolka po bretońsku na żeberkach

Ostatnio miałam ogromną ochotę na fasolkę po bretońsku. Moja w odróżnieniu od tradycyjnej nie jest zagęszczana, chyba dlatego, że ja z reguły wolę zupy "lekkie".

Jej smak i aromat  pamiętam jeszcze z kuchni mojej mamy i w moim domu gości bardzo często.  

 Fasolka po bretońsku na żeberkach

SKŁADNIKI:

500 g fasoli
około 400 g wędzonych żeberek
300 g kiełbasy podwawelskiej
1 liść laurowy
ziele angielskie - 5 ziarenek
sól
pieprz
3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
majeranek
tymianek
bazylia
(można dodać oregano)

PRZYGOTOWANIE:

Fasolę płuczemy, a następnie zalewamy woda i zostawiamy na całą noc. 

Jeżeli jest potrzeba dolewamy wody, wkładamy umyte wędzone żeberka, solimy, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie.

Gotujemy przez około 60 minut, żeberka powinny być całkowicie rozgotowane.

 Wyciągamy ugotowane żeberka, obieramy je z mięsa. 

Kiełbasę podwawelską kroimy w kosteczkę.

 Do gotującej fasoli dodajemy kiełbasę i obrane mięso - gotujemy przez 20 minut.

Na koniec dodając koncentrat i zioła - doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

  

Smacznego!