Sałatka makaronowa z wędzonym udkiem

Dziś szybka, ale treściwa sałatka z drobnym makaronem i wędzonym udkiem z kurczaka. My taką bardzo lubimy i często ją przygotowujemy. 

Sałatka makaronowa z wędzonym udkiem

SKŁADNIKI:

1 wędzone udko z kurczaka
200 g makaronu drobnego (u mnie gwiazdki)
sól
1/2 papryki czerwonej
1/2 puszki kukurydzy
2 jajka
pieprz
łyżka majonezu
łyżka jogurtu naturalnego
łyżeczka musztardy sarepskiej

Przygotowanie :

Makaron gotujemy w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu, odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia. Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Paprykę czerwoną kroimy w kostkę. Wędzone udko obieramy ze skóry i kości i mięso kroimy na drobne kawałki. Wszystkie przygotowane składniki mieszamy ze sobą. Dodajemy jogurt, majonez i musztardę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i podajemy.