wtorek, 28 lutego 2017

Żurek - krem z pieczoną kiełbasą, jajkiem i chrzanem

Muszę przyznać, że jestem miłośniczą żurku. Dlaczego go lubię? Z pewnością dlatego, że jest smakiem mojego dzieciństwa i właśnie w moim rodzinnym domu był bardzo często przygotowywany. Dzisiaj przygotowałam go w formie kremu, który zniknął błyskawicznie. 

Żurek - krem z pieczoną kiełbasą, jajkiem i chrzanem

Składniki:
250 g wędzonych żeber
około 6 -7 większych ziemniaków
2 ząbki czosnku
liść laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
sól, pieprz do smaku
majeranek
3 kiełbaski białe
3 jajka
chrzan

Przygotowanie:
Do garnka przekładamy żeberka zalewamy około 1 l wody, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie - gotujemy wywar
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do wywaru - gotujemy al dente. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i zalewamy żurkiem - gotujemy do miękkości ziemniaków, doprawiamy do smaku majerankiem, solą i pieprzem. Z żurku wyciągamy żeberka,  i całość  blendujemy na krem.
Jajka gotujemy na twardo. Kiełbasę kroimy w plasterki, pieczemy na suchej patelni do zarumieniania z jednej i drugiej strony.
Krem podajemy z ugotowanymi jajkami, pieczoną kiełbasą i chrzanem.

2 komentarze:

  1. Ja tez żurek uwielbiam i przyznam, że w formie kremu to dla mnie nowość :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Warto skusić się na taką opcję żurku :)

      Usuń