Zupa serowa z chipsami bekonowymi i grzankami

Każdy z nas z pewnością spotkał się już z taką zupą serową. Moja tym razem została podania z chipsami  z bekonu i grzankami. Przygotowanie całości to kilkanaście minut, a efekt zawsze smaczny. Do przygotowania można wykorzystać pozostały z obiadu rosół, który idealnie się nadaje i dzięki temu nie zmarnuje. Czasami z zamiarem gotowania tej pysznej zupki przygotowuję większą ilość bulionu i serwuję zupę najbliższym na kolację, gdyż to nie tylko propozycja obiadowa. 

Zupa serowa z chipsami bekonowymi i grzankami

SKŁADNIKI:

600 ml bulionu warzywnego

200 g serka śmietankowego topionego

2 ząbki czosnku

1 mała cebula biała

1 łyżka masła

sól i pieprz biały do smaku

100 g bekonu

grzanki do podania

natka pietruszki do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę obieramy i siekamy w kosteczkę. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę.

Na patelni podsmażamy na maśle czosnek z cebulą. 

Zalewamy bulionem i zagotowujemy - blendujemy. 

Serki topione przekładamy do malaksera, podlewamy 150 ml bulionu miksujemy do całkowitego ich rozpuszczenia - wlewamy na bulion i zagotowujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Bekon kroimy w niewielkie plastry (ja używam bekonu cienkie plasterki i kroję na prostokąty około 2 cm) które przesmażamy na patelni do uzyskania chrupiących bekonowych chipsów.

Zupę nalewamy do miseczek i podajemy z grzankami i bekonowymi chipsami,

udekorowaną natką pietruszki.