Pieczone gołąbki z kiełbasą pod pomidorami

Najlepsze są domowe ... mowa oczywiście o gołąbkach :) W moim rodzinnym domu gołąbki były przygotowywane przez moją Mamę zawsze w sobotę, tak się składało, że wszyscy byliśmy w domu i czekaliśmy na nie już od samego rana - zapach który dochodził z kuchni nie pozwalał o nich zapomnieć. Gołąbki mamine były z białym ryżem i smażoną kiełbasą z cebulką, doprawione świeżo mielonym pieprzem. Na dodatek były one pieczone raz klasycznie we własnym sosie innym razem w sosie pomidorowym. I dzisiaj ja przygotowałam właśnie taką wersję pomidorową ... 

Gołąbki z kiełbasą pieczone z pomidorami

SKŁADNIKI:

1 główka kapusty białej - średnia

2,5 szklanki białego ryżu

5 szklanek wody

500 g kiełbasy surowej

1 cebula

2 łyżki oleju rzepakowego

sól, pieprz

400 m bulionu warzywnego

1 puszka pomidorów krojonych bez skóry

 PRZYGOTOWANIE:

Z kapusty oparzamy liście z których odcinamy zgrubiałe łyko.

Ryż gotujemy w osolonej wodzie na sypko.

Cebulę obieramy i wraz z kiełbasą kroimy w kosteczkę.

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kiełbasę i przesmażamy, dodajemy cebulę i podsmażamy całość do zarumienienia.

Do ugotowanego ryżu dodajemy smażoną kiełbasę z cebulą, mieszamy doprawiając do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Farsz zawijamy w liście kapusty.

Brytfannę do pieczenia wykładamy folią aluminiową, układamy gołąbki jeden obok drugiego - dość ciasno. Podlewamy gołąbki bulionem warzywnym, na wierzch wykładamy krojone pomidory z puszki wraz z sosem. Całość przykrywamy szczelnie folią aluminiową. Gołąbki pieczemy przez 2 godziny w piekarniku nagrzanym do około 200 stopni.

Smacznego.