Słodkie środy - Ciasteczkowe laurki na Dzień Babci

Dziś przede wszystkich chciałyśmy wszystkim babciom i już z wyprzedzeniem na jutro wszystkim dziadkom życzyć dużo zdrowia, samych radosnych chwil oraz pociechy  i zadowolenia ze swoich wnuków. Do życzeń dodajemy laurki w formie ciastek. A bo czemu by nie napisać życzeń na ciastkach?

Ciastka to jedne z prostszych "maślaków" z dodatkiem kefiru. Ciastka przygotowuje się ekspresowo, gdyż ciasto nie wymaga chłodzenia, wystarczy zagnieść i od razu piec powykrawane formy.

Ciastka nie są idealne, bo przygotowywane bez foremek i z odręcznie pisanymi życzeniami, ale są takie po prostu od serca. 

I jeśli jeszcze nie przygotowaliście upominków dla swoich babć i dziadków, zachęcamy do tego aby nie iść na łatwiznę i kupować jak co roku czekoladki, a wykonać samemu ciacho z życzeniami. 

Ciasteczkowe laurki na Dzień Babci

SKŁADNIKI: 

1,5 szklanki mąki
1 jajko
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika lub cynamonu
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g masła
2 łyżki kefiru  

1/3 szklanki cukru pudru
czekolada gorzka
lukier z białka i cukru pudru do pisania


PRZYGOTOWANIE: 


Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przyprawą i cukrem pudrem.  
Dodajemy masło i drobno siekamy. Następnie dodajemy jajko, kefir i wyrabiamy ciasto. 

 
Stolnicę lekko podsypujemy mąką i od razu rozwałkowujemy ciasto, na grubość ok 4-5 mm. 
 

Foremką wycinamy kształty. Ja nie miałam foremki odpowiedniej wielkości, więc wycięłam kształt z brystolu, przyłożyłam do ciasta i wycięłam naokoło.

Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
i pieczemy w nagrzanym do ok 180 stopni piekarniku ok 13 - 15 minut.

Czekoladę roztapiamy i maczamy w niej ciastka, po czym lukrem piszemy życzenia.