Słodkie środy - Babka marchewkowo - kakaowa z dodatkiem orzechów włoskich

Od ponad roku nie było u Nas środy bez słodkości i zwyczaj ten przenosimy do roku 2015. W tym roku również w środku tygodnia będziemy podsuwać pomysły na wszelakie słodkości. Będą to babki, torty, ciasteczka i czekoladki. Dziś zapraszamy na babkę  marchewkowo - kakaową z dodatkiem tartych orzechów włoskich. Jest pyszna, delikatnie wilgotna i aromatyczna. 

Babka marchewkowo - kakaowa z dodatkiem orzechów włoskich

 SKŁADNIKI:

300 g mąki pszennej 

3 jaja 

2 szklanki startej drobno marchewki 

1,5 łyżki kakao 

20 g przyprawy do piernika 

1 łyżeczka sody 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1/2 szklanki cukru 

200 g margaryny 

0,5 szklanki tartych orzechów włoskich 

lukier 

szczypta soli 

cukrowe perełki do dekoracji 

PRZYGOTOWANIE:

Zaczynamy od roztopienia margaryny. 

Gdy ostygnie miksujemy ją z cukrem i żółtkami jaj. Mąkę mieszamy z suchymi składnikami czyli proszkiem, sodą, przyprawą oraz zmielonymi orzechami. 

Suche składniki łączymy z margaryną. Białka jaj ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę,

 a następnie delikatnie mieszamy z ciastem. Dodajemy startą na drobnych oczkach marchewkę i ponownie mieszamy.

 Przekładamy do foremki i pieczemy ok 50 minut w 190 stopniach. Gdy babka wystygnie dekorujemy lukrem i cukrowymi ozdobami.