Słodkie środy - Babka czekoladowa z nutą pomarańczy

Zapraszamy dziś na bardzo prostą w przygotowaniu i  bardzo czekoladową w smaku babkę. Pomysł na babkę powstał bardzo spontanicznie, gdyż w ostatniej chwili znalazłam w internecie konkurs na wypiek, w którym nagrodą były warsztaty w manufakturze czekolady. Nie ukrywam, że nagroda mi się bardzo spodobała i niewiele myśląc postanowiłam szybko coś upiec i uznałam że ciasto z dodatkiem czekolady będzie jak najbardziej na miejscu. Aby jednak nie było za słodko, smak czekolady przełamałam pomarańczą, którą dodałam zarówno do babki, jak i do lukru.

Babka wyszła pyszna i zniknęła ze stołu praktycznie jeszcze ciepła, a ja dzięki niej już niedługo wybieram się na pyszne warsztaty z czekoladą w roli głównej.

Babka czekoladowa z nutą pomarańczy

 SKŁADNIKI:

250 g mąki

3 jajka

1 łyżeczka kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

130 g cukru 

0,5 szklanki oleju 

0,5 łyżeczki cynamonu

0,5 łyżeczki cukru z wanilią

1-2 łyżki jogurtu naturalnego 

1 pomarańcza

50 g czekolady mlecznej 

50 g czekolady gorzkiej 

Dodatkowo: 

cukrowe perełki 

cukier puder 
papier do pieczenia paclan

PRZYGOTOWANIE:

Pomarańcze oparzamy i ścieramy skórkę, a następnie kroimy na pół i wyciskamy sok. W kąpieli wodnej roztapiamy połowę czekolady mlecznej i połowę gorzkiej razem. W misce mieszamy suche składniki czyli mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier, cukier z wanilią oraz cynamon. Dodajemy jajka, olej, jogurt i mieszamy do połączenia składników. Następnie dodajemy połowę soku z pomarańczy i roztopioną czekoladę, całość mieszamy i przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 45 minut w 180 stopniach, do suchego patyczka. Roztapiamy resztę czekolady a z pozostałego soku z pomarańczy i cukru pudru przygotowujemy lukier. Wystudzoną babkę polewamy czekoladą, lukrem i dekorujemy skórką pomarańczową oraz cukrowymi perełkami.