Pizza z serem, oliwkami, kukurydzą i filetem z makreli

Każdy z nas niejednokrotnie pewnie zasmakował pizzy, mi zawsze marzy się smak włoskiej takiej z prawdziwego zdarzenia. Miałam okazję kosztować właśnie ichniejszego wypieku będąc na wakacjach we Włoszech i za każdym razem gdy wracam wspomnieniami właśnie ta pizza przychodzi mi na myśl. Po powrocie z mężem zapragnęliśmy posiadanie kamienia do pizzy, to był strzał w dziesiątkę. Okazało się, ze właśnie takowy kamień pozwolił poczuć namiastkę smaku wakacji. Dzisiaj dla odmiany przygotowałam pizzę z rybką. Jako dodatek użyłam filet z makreli firmy GRALL. Pizza zniknęła bardzo szybko i polecam taką wariację smakową. 

Pizza z serem, oliwkami, kukurydzą i filetem z makreli 

SKŁADNIKI:

Ciasto:

340 g mąki pszennej

5 g drożdży

¾ łyżki soli

¾ łyżki cukru

2 łyżki oliwy

250 ml letniej przegotowanej wody

Dodatki:

500 g sera mozzarella w bloku

2 puszki makreli w oleju GRAAL

1 mała puszka kukurydzy

kilkanaście czarnych oliwek

ketchup

PRZYGOTOWANIE:

Kamień do pizzy należy wcześniej nagrzać przez około 30 minut w 230 stopniach. 

Do miski wsypać mąkę, sól i cukier, wymieszać. W letniej wodzie rozrobić drożdże, odstawić na 10 minut po czym wlać do mąki i wyrobić jednolite ciasto – wyrabiamy około 10 minut. Polewamy ciasto oliwą i ponownie wyrabiamy. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 45 minut.

Dzielimy ciasto na 4 równe części. Oprószamy mąką. Wałkujemy placki o średnicy około 30 cm. Nakładamy ketchup i rozsmarowujemy, ścieramy mozzarellę, układamy pokrojoną makrelę z puszki oraz kukurydzę i plasterki oliwek. 

Wkładamy pizzę do nagrzanego piekarnika na nagrzany kamień na około 15 minut.

Smacznego !!