Ciasto truskawkowe na jogurcie

Sezon na truskawki w pełni, u nas robią się konfitury i kompoty na zimę ale nie zapominamy o pysznych słodkościach. Dzisiaj ekspresowe, najprostsze ciasto z truskawkami, które przygotujecie w godzinę. Lubię takie ciasta bo nazywam je kryzysowymi kiedy goście za drzwiami ;) 

Ciasto truskawkowe na jogurcie

Składniki:

1,5 szklanki maki pszennej

około 1/2 - 3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

200 ml jogurtu naturalnego

1/3 szklanki oleju

2 jajka

kilka kropli aromatu cytrynowego

około 200 g truskawek

kruszonka:

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki cukru pudru

50 g masła

Przygotowanie:

W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Do drugiej miski przelewamy mokre składniki: jogurt, jajka, olej i aromat - mieszamy.

Do suchych składników przelewamy mokre i energicznie mieszamy do połączenia się składników.

Mała blaszkę wykładamy papierem, wylewamy ciasto. Układamy polówki truskawek.

Przygotowujemy kruszonkę: do miseczki przekładam masło, cukier puder i mąkę - rozcieram w placach do uzyskania kruszonki.

Ciasto z truskawkami posypuję kruszonką.

Wkładamy ciasto do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pieczemy około 40 minut.