Wyniki - Wiosenny konkurs

Dziękujemy wszystkim za udział w naszym Wiosennym konkursie. 

Przypominamy, że do wygrania było 6 książek "Życie jest słodkie z cukrem Królewskim". 
Laureatów wybrałyśmy spośród nadesłanych zgłoszeń.

Zwycięzcom gratulujemy :-) 

W dniu 3 maja upłynął termin nadsyłania zgłoszeń w naszym konkursie.

Spośród nadesłanych zgłoszeń wybrałyśmy sześć osób do których powędrują książki

Gratulujemy !!!

Książki otrzymują:

1 Pani Anna D za przepis Sałatka z selera naciowego 

SKŁADNIKI:

2 łodygi selera naciowego

7,8 rzodkiewek

4,5 małych plasterek salami

1 jabłko

szczypiorek do posypania

sok z cytryny

1 łyżeczka oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

Jabłko obieramy i wraz z rzodkiewką kroimy w kostkę, seler kroimy w plasterki. Do miski przekładamy pokrojone składniki dodajemy salami - mieszamy. Skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą, podajemy posypując posiekanym szczypiorkiem. 

2. Pani Katarzyna J. za Torcik z musem truskawkowym i masą z serka homogenizowanego

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

2 jajka

1/3 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki

3 łyżki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki octu

1,5 łyżki kakao

Masa homo:

500g serka homogenizowanego waniliowego

2 opakowania galaretki cytrynowej

Mus truskawkowy:

1/2 kg truskawek

2 opakowania galaretki truskawkowej

Dodatkowo:

150 ml śmietany 36%

1/2 łyżki cukru pudru. 

PRZYGOTOWANIE:

1. Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję żółtka oraz cukier. Nie przerywając ubijania dodaję olej, mąkę, ocet, kakao i proszek do pieczenia. Ciasto wylewam na tortownicę o średnicy 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę 30 minut w temperaturze 170 stopni.

2. Masa homo: Galaretki cytrynowe rozpuszczam w 500 ml wrzącej wody. Studzę. Zimny serek homogenizowany miksuję z tężejącą galaretką. Masę wykładam na przestudzony biszkopt. Wyrównuję. Odstawiam do stężenia.

3. Mus truskawkowy: Truskawki miksuję blenderem na gładki mus. Mus przelewam do garnka i doprowadzam do wrzenia. Wsypuję galaretki truskawkowe. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Gęsty mus wykładam na ciasto i wyrównuję. Ciasto wstawiam na godzinę do lodówki.

4. Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Ubitą śmietaną dekoruję wierzch ciasta.

3. Pan Marcin P. za Łososia w szuwarach

SKŁADNIKI:

500g fileta z łososia

1 pęczek kopru

sok z 1/2 cytryny

pieprz cytrynowy

350g zielonego mrożonego groszku

1 duży ogórek zielony

1 opakowanie mix sałat

Sos:

150ml śmietany 12%

4 łyżeczki musztardy francuskiej

2 łyżeczki soku z limonki

2 łyżeczki miodu

świeżo zmielony pieprz

sól

PRZYGOTOWANIE:

1. Filety z łososia pozbawić skóry i pokroić w grubszą kostkę, następnie skropić sokiem z cytryny, oprószyć posiekanym koperkiem i pieprzem cytrynowym. Kawałki łososia ułożyć na blaszce wyłożonej folią aluminiową i piec w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez około 

25 minut.

2. Sos: 

Wszystkie składniki sosu połączyć ze sobą, doprawić świeżo zmielonym pieprzem, solą i wstawić do lodówki.

3. Zielony groszek ugotować według instrukcji na opakowaniu.

4. Zielonego ogórka obrać i pokroić w plasterki a mix sałat umyć i osuszyć.

5. Mix sałat, ogórek i groszek wymieszać w salaterce, na wierzchu ułożyć łososia i całość polać sosem.

4. Pani Wioleta Sz. za Grillowaną karkówkę w curry i papryce

SKŁADNIKI:

1 kg karkówki

Przyprawa do karkówki

Marynata:

0,5 szklanki oliwy z oliwek

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka natki pietruszki

Sałatka:

Garść mixu sałat z orzechową nutą

1 czerwona cebula

10 pomidorków koktajlowych

1 ogórek

Sos:

0,5 szklanki jogurtu naturalnego

3 łyżki majonezu

2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku

2 łyżeczki świeżego koperku

PRZYGOTOWANIE:

Karkówkę kroimy w 1 cm plastry. Obtaczamy w przyprawie do karkówki i układamy w pojemniku. Składniki na marynatę dokładnie mieszamy ze sobą, zalewamy mięso. Pojemnik szczelnie zamykamy i odstawiamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia mięso grillujemy do miękkości. Staramy się aby na mięsie pozostało jak najwięcej marynaty.

Na talerzu układamy mix sałat, pokrojoną w plastry czerwoną cebulę i ogórka oraz połówki pomidorków koktajlowych. Mięso z sałatką podajemy z sosem czosnkowym.

5. Pani Izabela Cz. za Okienkowe ciasteczka maślane

SKŁADNIKI:

30 dkg mąki

20 dkg masła

2 żółtka

2 łyżki śmietany 18 %

1 łyżka ekstraktu waniliowego

dodatkowo

galaretka agrestowa

galaretka wiśniowa

1 budyń śmietankowy

0,5 litra mleko

250 g masło

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki zagniatamy na jednolite ciasto. Wkładamy do lodówki na 40 minut.

Następnie rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm. Wycinamy foremką ciasteczka, a w co drugim mniejszą foremką wycinamy okienka. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ok 10 minut. Studzimy

Galaretki rozpuszczamy w 1 szkl wrzątku (każda osobno), studzimy.

Budyń gotujemy wg wskazówek na opakowaniu i studzimy.

Masło miksujemy i powoli dodajemy budyń.

Ciasteczka przekładamy masą budyniową, a w okienko wlewamy troszeczkę tężejącej galaretki.

Całość posypujemy cukrem pudrem. 

Smacznego

6. Pani Izabela S. za Muffinki z pokrzywą i miętową bitą śmietaną

SKŁADNIKI:

Ciasto:

2 małe jajka

pół szklanki cukru

pół szklanki mąki tortowej

pół szklanki mąki krupczatki

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek oleju

pokrzywa ( pół pęczka )

Dodatkowo:

1 szklanka śmietany kremówki 30 %

1 galaretka o smaku miętowo-jabłkowym

PRZYGOTOWANIE:

1.Liście pokrzywy płuczemy o dokładnie osączamy z wody.Następnie miksujemy blenderem na gładką masę.Powinno być 3 łyżki zmiksowanej masy.

2.Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę,następnie dodajemy olej i chwilkę miksujemy.Na koniec dodajemy obie mąki,proszek do pieczenia i zmiksowaną pokrzywę.Całość dokładnie mieszamy.

3.Ciasto przekładamy do formy do pieczenia muffinek ( ja dodatkowo używam papierowych papilotek ).

4.Następnie pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni.Sprawdzamy suchym patyczkiem czy są upieczone.Studzimy.

5.Odkładamy 2 płaskie łyżki sypkiej galaretki.Pozostałą galaretkę rozpuszczamy z połowie szklanki gorącej wody i odstawiamy do lekkiego stężenia.

6.Śmietanę ubijamy na sztywno,stopniowo dodajemy tężejącą galaretkę i dokładnie ubijamy.

7.Muffinki dekorujemy bitą śmietaną.Odstawiamy do stężenia.Przed podaniem posypujemy odłożoną sypką galaretką.

Rady:Z przepisu wyszło mi 10 sztuk muffinek.

:-)    :-)    :-) 

Zwycięzców prosimy o przesłanie na adres koncziiszpileczka@gmail.com danych potrzebnych do wysyłki nagród - imię, nazwisko, dokładny adres z kodem pocztowym. 

Przesyłki zostaną wysłane Pocztą Polską w terminie do 7 dni od podania przez Was danych do wysyłki.

Jeszcze raz gratulujemy :)