Słodkie środy - Śniegowe kule migdałowe

Dziś u Nas ciasteczka o wdzięcznej nazwie "Śniegowe kule". Przepis podpatrzyłam u Sylwii, oczywiście nie byłabym sobą gdybym czegoś w nim nie zmieniła. Moje kule są z tartymi prażonymi migdałami i olejkiem migdałowym przez co mąż nazwał je ciasteczkami marcepanowymi a znajomi kamykami. Trochę kształtem rzeczywiście przypominają kamienie, dlatego gdy się ugryzie zaskakują swoją kruchością i delikatnością. 
U Nas śniegowe kule w wiosennej aranżacji ;-)

Śniegowe kule migdałowe

 

Składniki:

300 g mąki pszennej

200 g miękkiego masła

75 g zmielonych prażonych migdałów Skworcu

30 g cukru pudru + do posypania

kilka kropli olejku migdałowego do ciast

Przygotowanie: 

Masło ubijamy(miksujemy) z cukrem pudrem na gładką, jasną masę.  

Dodajemy olejek i mieszamy. Mielone migdały mieszamy z przesianą mąką i dodajemy do masła. 

Mieszamy dokładnie, zagniatamy ciasto i chłodzimy pół godzinki w lodówce.

Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy.

 
  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 12-15 minut.

Po upieczeniu posypujemy z wierzchu cukrem pudrem.

 

Do przygotowania ciasteczek wykorzystałam prażone mielone migdały, które otrzymałyśmy od firmy Skworcu w ramach współpracy. 

Dzięki temu dodatkowi ciasteczka nabrały ciekawego smaku, który można porównać z marcepanem.

Migdały otrzymałyśmy oczywiście w przezroczystym opakowaniu.

Nam to rozwiązanie bardzo się podoba, po pierwsze nie płacimy za zbędną otoczkę w postaci kolorowych opakowań a po drugie już gołym okiem widzimy jak wygląda ta przyprawa i ile jest jej w środku.