Pomidorowy kapuśniak

Kiedy za oknem plucha większość z nas ma ochotę na pyszny domowy obiad. Ja w takie dni  najczęściej przygotowuję rozgrzewające zupy. Dzisiaj zapraszamy Was na jedną z nich, mianowicie na domowy, rozgrzewający pomidorowy kapuśniak z kiełbasą. Myślę, że ta wersja smakowała przypadnie do gustu niejednemu smakoszowi kapuścianych zup. 

Pomidorowy kapuśniak

SKŁADNIKI:

1 porcja rosołowa

500 g kapusty kiszonej

1 marchewka

1 pietruszka

3-4 ziemniaki

1 mała puszka koncentratu

350 g kiełbasy podwawelskiej

2 łyżki oleju

1 liść laurowy

3 ziarenka ziele angielskie 

sól i pieprz

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka majeranku

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wkładamy porcję rosołową, zalewamy wodą około 3 l i gotujemy wywar, solimy go.  Warzywa obieramy, marchewkę i pietruszkę ścieramy na tarce, ziemniaki kroimy w kostkę.  Kapustę kiszoną płuczemy, odciskamy i drobno kroimy.

 Do wywaru dodajemy marchew z pietruszką oraz kapustę, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie - gotujemy 40 minut. Ziemniaki gotujemy osobno w lekko solonej wodzie na półmiękko, odcedzamy. 

Kiełbasę kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni do zarumienienia. 

Do zupy dodajemy ziemniaki i kiełbasę. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy. 

Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką i majerankiem, zagotowujemy.