Placuszki korzenno - miodowe z musem bananowym smażone na oleju kokosowym

Choć za oknem ostatnimi dniami zrobiło się dość wiosennie i trudno uwierzyć że to grudzień, przypominają Nam o tym świąteczne wystawy i zapachy. Zapach przyprawy korzennej nieodłącznie kojarzy mi się ze świętami i postanowiłam przemycić go już nieco wcześniej w placuszkach, które serwowałam na śniadanie. Były bardzo delikatne i przyjemnie słodkie w smaku a do tego bardzo aromatyczne. 

Placuszki korzenno - miodowe z musem bananowym smażone na oleju kokosowym

SKŁADNIKI:

Na placuszki:

3/4 szklanki mąki

1 jajko

0,5 łyżeczki przyprawy korzennej lub do piernika

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki serka homogenizowanego naturalnego

1 łyżka miodu

olej kokosowy do smażenia

Na mus:

1 dojrzały banan

1 łyżka serka naturalnego

1 łyżka miodu

1 łyżka jogurtu naturalnego

szczypta przyprawy korzennej lub cynamonu

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i przyprawą korzenną. Dodaję jajko, miód oraz serek i mieszam całość do połączenia składników. Na patelni rozgrzewam olej kokosowy i łyżką nakładam porcje ciasta. Formuję małe placuszki i smażę z obu stron. 

W między czasie przygotowuję mus bananowy. Banana obieram ze skórki i rozgniatam dokładnie widelcem. Dodaję pozostałe składniki i mieszam całość. Można również zmiksować mikserem na gładki mus. Placuszki podajemy z musem bananowym i miodem.

Placuszki smażyłam na oleju kokosowym, który dostałyśmy do przetestowania. Ja muszę się przyznać szczerze, że pierwszy raz używałam tego produktu i ... jestem nim zachwycona. Przede wszystkim jest on bezzapachowy i nie zmienia ani zapachu, ani smaku naszej potrawy. Poza tym można stosować go w wysokich temperaturach więc do smażenia nadaje się idealnie. Ale to jeszcze nic, bo okazuje się że ten produkt jest bardzo wszechstronny. 

Sprawdza się zarówno w kuchni jak i w pielęgnacji ciała. Owszem słyszałam o tym nie raz, że w kosmetyce stosuje się olej kokosowy, ale nie sądziłam, że jest to ten sam olej na którym się smaży. I tak, można go wykorzystywać zarówno do smażenia, jak i smarowania pieczywa zamiast masła, stosować jako balsam do ciała czy odżywka do włosów.

Jeszcze nie przetestowałam wszystkich zastosowań tego oleju, ale z pewnością to zrobię. Z czystym sumieniem mogę polecić ten produkt, bo wiem, że sama również będę go używała.!!