Faworki

Karnawał to czas, który kojarzy się wielu z kulinarnymi smakołykami. W moim rodzinnym domu w tym czasie często gościł chrust czyli klasyczne faworki - chrupiące, łamiące się idealnie na pół. Mamcia zawsze podawała je oprószając cukrem pudrem. Chyba wielu z nas ma takie wspomnienie wracając wstecz do czasów gdy faworki przygotowywały nasze mamy czy też babcie, więc tych smakołyków nie może zabraknąć i u nas.

Faworki - domowy chrust

Domowe Raffaello bez pieczenia

Bardzo lubię Raffaello, a przyznam, że to domowe bardzo mi smakuje. Dzisiaj bardzo proste ciasto. Atutem tego deseru jest to, że przygotowuje się go bez pieczenia. Dzisiejsza wariacja smaków to kokos, masa puddingowa i najzwyklejsze herbatniki. Z prostych składników możemy  w kilka chwil wyczarować takie bajeczne cudo :) Mam nadziej,ę że i Wy lubicie to połączenie :D

Domowe Raffaello bez pieczenia 

Wieprzowy klops w boczku

Klopsy z mięsa mielonego czy też klasyczne pieczenie rzymskie są świetną propozycją na obiad czy też jako ciepła kolacja. Dzisiejsza propozycja jest bardzo prosta i smaczna, przygotowałam ją z pikantnym sosem meksykańskim Kielecki, który świetnie nadała smaku całości. Boczek, którym otuliłam mięso pysznie się przyrumienił i był idealnie chrupki. Koniecznie skuście się i przygotujcie to danie w swojej kuchni.  

 Wieprzowy klops w boczku 

Słodkie środy - Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Zawsze staram się wykorzystywać owoce i warzywa sezonowe w swojej kuchni. Dla mnie późne lato jak i początek jesieni kojarzy się ze smakiem śliwek. Póki jeszcze są te pyszne owoce, zachęcam i Was do wykorzystania ich do wypieków. Jeśli nie macie pomysłu, podsuwam pyszne i bardzo łatwe do przygotowania ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką. Ciasto drożdżowe nie musi kojarzyć się już z długim wyrabianiem, są i takie przepisy jak ten, gdzie wystarczy tylko składniki wymieszać łyżką.

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Poniedziałkowy "fit" - Potrawka z kurczaka z pieczarkami

Dziś pozycja klasyczna w naszym menu obiadowym, czyli potrawka z kurczaka. Tym razem wersja dla lubiących grzyby, czyli z dodatkiem pieczarek. Jogurt możemy zastąpić oczywiście śmietaną, ale wówczas danie już nie będzie takie "fit".

Potrawka z kurczaka z pieczarkami

Chipsy z dyni

Kiedy na kartach kalendarza pojawia się wrzesień najczęściej pachnie już jesienią. Jesień nie jedno ma imię w smakach kulinarnych i każdy z nas może mieć własny guścik. Jedni kochają jesień za grzyby a inni np za dynię. Dzisiaj zapraszamy na zdrową przekąskę, mianowicie chipsy z dyni które bardzo lubię. Możemy przygotować je na słono, na ostro bądź ziołowo. Kwestia smaku i naszych upodobań.

Chipsy z dyni

Drożdżowe racuchy z jabłkami

Za oknem szaro i deszczowo. Osobiście lubię kolorową i ciepłą jesień, jednak nie zawsze taka nas rozpieszcza. Z jesienią chyba wszystkim kojarzą się wieczory z herbatką i ... i może właśnie z racuchami babcinymi bądź maminymi  :)  Ja bardzo lubię te drożdżowe i przyznam, że moja córeczka również jest ich wielbicielką!  Te powstały na jej prośbę, bo kto oprze się prośbie pięciolatki która przebiera nóżkami na samą myślę o takich smakołykach :)  I Wy również skuście się na taki deserek :)

Drożdżowe racuchy z jabłkami

Jogurtowe z cukrem pudrem i skórką pomarańczy

Ciasto, które nazywam kryzysowym i ekspresowym. Jest proste ale  w swej prostocie bardzo smaczne. Do jego przygotowania używam skórki pomarańczowej którą zawsze mam w słoiczku na takową okazję jako to ciasto. Jeżeli nigdy nie pokusiliście się by domowe jogurtowe ciacho zagościło na Waszym stole to koniecznie to zmieńcie.

 Jogurtowe z cukrem pudrem i skórką pomarańczy

Pikantna sałatka gyros z czerwoną fasolą

Jedna z najbardziej lubianych, chociaż można również ująć, że to jedna z najczęściej goszczących mięsnych sałatek na domowych uroczystościach - sałatka gyros. U mnie gości bardzo często więc postanowiłam troszeczkę ją zmodyfikować i dodałam składnik w  postaci czerwonej fasoli. Fasola świetnie skomponowała się z całością i z pewnością będzie wracać na mój stół w owej wersji. Do przygotowania jej użyłam również pikantnego ketchupu, a tym razem padło na produkt firmy Jamar, która zrobił nam niespodziankę i przysłał kilka swoich pysznych produktów - bardzo dziękujemy :) 

Pikantna sałatka gyros z czerwoną fasolą

Placki ziemniaczane z pikantnym wieprzowym gulaszem

W moim domu od zawsze gościła tradycyjna kuchnia. Czas upływa, a pod tym względem wiele się nie zmienia. Dzisiaj zapraszam na pyszne ziemniaczane placki z dodatkiem cebuli i czosnku (takie też uwielbiam najbardziej), które podałam z dość pikantnym wieprzowym gulaszem. 

Placki ziemniaczane z pikantnym wieprzowym gulaszem

Zacierka na słono z mlekiem

Zacierka to pyszne kluseczki pszenne, które podaję z mlekiem. Dla mnie to wspomnienie z dzieciństwa, to również pozytywny powrót do tych beztroskich lat gdzie nie istniało niemożliwe. Zacierka przywołuje wspomnienia śniadania, które przygotowywała Babcia. Jej kluseczki były idealne i niemalże równiutkie :) ... ale czy któreś z dań Babci nie było wykwintnym smakiem dzieciństwa?  

Zacierka na słono z mlekiem

Tort kokosowa delicja z malinami

Bardzo lubię piec torty dla swoich najbliższych. Każdy z nich ma w sobie coś co przypisuję danej osobie. Ten który dzisiaj zagościł na naszym blogu jest dla miłośników kokosu, malin i delicji. Przygotowanie tego tortu jest bardzo proste ale efekt przepyszny. Sezon malinowy sprzyja wypróbowaniu owej kompozycji ... Polecam :)

Tort kokosowa delicja z malinami

Krokiety z pieczarkami i fetą

Dzisiaj naszła mnie ochota na krokiety. Bardzo lubię te z pieczarkami i dzisiaj właśnie takie zagościły na moim stolę. Dla urozmaicenia przygotowałam je w wersji z serem feta. Przyznam, że połączenie to jest rewelacyjne i polecam je każdemu :)  

Z podanych proporcji uzyskacie około 10 pysznych krokietów, które swobodnie można zamrozić i wyciągnąć w kryzysowej sytuacji kiedy obiad w biegu :)

Krokiety z pieczarkami i fetą

Słodkie środy - Babka drożdżowa z kruszonką

Dziś wypiek, który bardzo często gości w moim domu. Najczęściej jest to jednak wielka blacha z dodatkiem owoców, a dziś w formie babki z kruszonką. Takie suche ciasto drożdżowe smakuje nawet po kilku dniach posmarowane masłem i podane ze szklanką ciepłego mleka. Przepis jest na dwie małe babki, ale są one tak dobre i tak szybko znikają, że nie opłaca się robić tylko jednej.

Babka drożdżowa z kruszonką

Ciasto truskawkowe na jogurcie

Sezon na truskawki w pełni, u nas robią się konfitury i kompoty na zimę ale nie zapominamy o pysznych słodkościach. Dzisiaj ekspresowe, najprostsze ciasto z truskawkami, które przygotujecie w godzinę. Lubię takie ciasta bo nazywam je kryzysowymi kiedy goście za drzwiami ;) 

Ciasto truskawkowe na jogurcie

Szpinakowy koktajl z truskawkami

Koktajl jest świetną alternatywą na drugie śniadanie bądź na pyszny deser. W dalszym ciągu rządzi u mnie szpinak i lubię go w kompozycji z owocami. Truskawki i szpinak świetnie smakują w połączeniu z cynamonem. Polecam podawać jako dobrze schłodzony koktajl.  

Szpinakowy koktajl z truskawkami

Ciasto 3 bit

Osobiście nie jestem fanatyczką ciast bez pieczenia jednak i w mojej kuchni zdarzają się takowe desery. Dzisiaj wszystkim dobrze znane ciasto 3 bit, które jest świetnym deserem o każdej porze roku. Słodki kajmak przełamany masą budyniową i śmietaną z gorzką czekoladą daje nietuzinkowy efekt smakowy. Koniecznie się na niego skuście. 

Ciasto 3 bit - bez pieczenia

Frytki z dyni

Jakiś czas temu zostałam zaproszona na pyszną kolację. Z racji tego, że to zawsze ja gotuję tym razem stałam po drugiej stronie i to mnie częstowano pysznościami :) Między innymi raczono mnie pysznymi frytkami w innej odmianie niż znałam do tej pory - mianowicie otrzymałam frytki z dyni. Przyznam, że smak mnie mile zaskoczył. Śmiało mogę rzec, że stały się one moją ulubioną alternatywą klasycznych frytasów :)

Frytki z dyni 

Koktajl truskawkowo miętowy na maślance

Koktajle wiosną i latem to moje ulubione desery, chociaż przyznam, że równie często przygotowuję je na drugie śniadanie. Dzisiaj klasyka truskawka, która zagościła już na naszych bazarkach. Koktajl ten idealnie smakuje dobrze schłodzony jednak można podawać go od razu po przygotowaniu.

Koktajl truskawkowo miętowy na maślance 

Tort cappuccino z żywymi kwiatami

Torty od zawsze wpisały się w ważne dla nas chwile, uroczystości rodzinne ale nie tylko ... W moim domu zawsze na urodziny przygotowujemy takie pyszności. Tym razem tort z żywymi kwiatami, który okazał się idealny smakowo i wizualnie. Pod śmietaną kryje się masa z wafelkami oraz cappuccino, a całość z konfiturą z czarnej porzeczki.

Tort cappuccino z żywymi kwiatami