Pizza z białą kiełbasą i papryką na oreganowym spodzie

Pizza to jedna z najbardziej lubianych przekąsek. Co w niej lubimy ? Z pewnością jej różnorodność. Każdy znajdzie coś dla siebie. Moja córcia kiedy ma ochotę na pizzę zawsze zadaje swoje standardowe pytanie - Mamusiu czy mamy w lodówce ... i tu padają jej magiczne słowa o składniki :) Ot tak, dzieci również potrafią być miłośnikami kuchni Włoskiej ;-) Dzisiaj przygotowałam pizzę pieczoną na kamieniu bo taką właśnie lubimy najbardziej. Kusząc się na nią przygotowałam ciasto drożdżowe z klasycznego przepisu z dużą ilością oregano co świetnie podkreśliło smak całości. Bo przecież pizza nie może być nudna .... 

Pizza z białą kiełbasą i papryką na 'oreganowym' spodzie 

SKŁADNIKI:

25 g świeżych drożdży

110 ml mleka

50 g masła

1/2 kg mąki pszennej 

1,5 łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

200 g kefiru

1 łyżka oregano 

dodatki

sos pomidorowy

300 g sera żółtego

250-300 g mozzarelli w bloku

biała kiełbasa

papryka czerwona

PRZYGOTOWANIE:

Masło roztapiamy, odstawiamy do ostygnięcia. Drożdże wkruszamy do garnuszka, zalewamy ciepłym mlekiem,  dodajemy łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do miski wsypujemy mąkę, cukier, sól, oregano 0 mieszamy. Dodajemy wyrośnięte drożdże oraz zimne roztopione masło i kefir - wyrabiamy na gładkie elastyczne ciasto. 

Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę aż podwoi swoją objętość. 

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części. Każdą część wałkujemy na okrąg, smarujemy sosem pomidorowym, oprószamy tartymi serami, nakładamy plastry kiełbasy i pokrojoną paprykę.

kamień do pizzy nagrzewamy przez około 30 minut w 220 stopniach. 

Pizzę wkładamy na kamień i pieczemy przez około 12 minut do jej zarumienienia. 

Samczego!